martes, 10 de febrero de 2009

Huevos a la Flamenca

Este plato es rápido, barato y salva una comida o cena. El nombre de "a la flamenca" no tengo ni idea de dónde viene, a no ser porque dan ganas de decir "olé" al sacarlos del horno y olerlos.

Ingredientes:
Para una persona
Dos huevos
Una loncha de jamón serrano
Un par de tomates grandes (o medio bote pequeño de tomate triturado)
Medio ajo
Unos poquitos guisantes (opcional)
Un buen pellizco de romero y una hojita de laurel
Aceite de oliva virgen extra
Pimentón
Sal y pimienta



Preparación:
Sofreír el ajo con una cucharada sopera de aceite en una sartén. 
Añadir el tomate, sal y pimienta al gusto, el romero y la hojita de laurel. Dejar cocer a fuego bajo tapado mientras se calienta el horno a 180º. 

Cuando el horno esté caliente (10-20 minutos) coger una fuente refractaria (de pyrex o de barro) y cubrir el fondo con el sofrito de tomate. 

Añadir una loncha de jamón, los guisantes, cascar los huevos y echarlos con cuidado de no romper las yemas. 

Espolvorear de pimentón y cocer hasta que cuajen los huevos (10-15 minutos). Comer con pan y una copa de vino tinto.

7 Opiniones:

Kako dijo...

Que ricos Lola, los huevos encuentro que son super salvadores y viste que aveces el cuerpo te los pide?.
A la manera flamenca no los he comido, pero me apunto, estan buenísimos.
Quien es Rob?
Un besote.

cristina dijo...

Hola Lola, nunca he probado los huevos a la flamenca pero tomo nota!!, tienen que estar muy ricos!!
Un abrazo.

Lola dijo...

Hola chicas!
Pues tengo que decir que este post lo ha escrito Rob, un nuevo colaborador...pero es mejor que el os diga quien es je,je. La verdad es que este plato me lo zampé yo solita y estaba buenísimo...como dice kako a veces te lo pide el cuerpo! Un besete para las dos

Majes_2008 dijo...

Olé...!!!...por ese plato...!!!

Bicos.

isdaya dijo...

jojo esos huevos que buenos!!!
Te felicito Rob, se les ve una pinta buenisima, bueno se les veia, porque ya veo que Lola les dio buena cuenta jaja.
Saludos!!

Merchi dijo...

Yo el "olé" se lo gritaba de buena gana y con una efusividad que no veas, sobre todo a esta hora.
Pan, eso sí...pancito para mojar en la yema que esos huevos tienen que estar de morirse de ricos.

un besote, guapetona ;)

Sonia dijo...

Un "olè" y hasta un "zapateao" me marcaba yo por unos huevos así .... jajaja

Un besazo,

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