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domingo, 29 de noviembre de 2009

Brownies de Zanahoria con Streusel de Coco



El término streusel (del alemán que significa ‘algo esparcido o espolvoreado’, del verbo streuen,"derramar","esparcir") alude a una cobertura de mantequillaharina y azúcar tradicional en Alemania que se aplica a magdalenaspanes y pasteles (como por ejemplo el streuselkuchen) dicho por los que colaboran sin ánimo de lucro con Wikipedia.


Ingredientes:
Un molde cuadrado de silicona de 17 cm
60 g de mantequilla blandita
175 g de azúcar moreno
1 huevo batido
1/2 cuharadita de extracto de vainilla
80 g de harina
1/4 de cucharadita de bicarbonato
1/4 de cucharadita de levadura química
45 g de plátano partido en cubitos
65 g de zanahoria rallada
25 g de arándanos deshidratados

Cobertura de Streusel:
20 g de coco rallado
10 g de azúcar moreno
10 g de harina
1/4 de cucharadita de canela molida
10 g de mantequilla derretida




Preparación:
Encender el horno a 180ºC sólo la parte inferior. Batir la mantequilla con el azúcar

Incorpora el huevo y la vainilla. Añadir la harina, la levadura y el bicarbonato

Echar el plátano, la zanahoria y los arándanos

Extender la masa en el molde. Preparar la cobertura juntando todos los ingredientes

La cobertura tiene textura grumosa. Esparcir sobre la masa. Hornear alrededor de 30-35 minutosDejar enfriar en el molde.

34 Opiniones:

Silvia dijo...

Que ricura!!!
Si es que nos lo haces todo tannnnn fácil.

Besos.

Lolah dijo...

Qué delicia! Tiene que ser una verdadera maravilla, con las frutas y ese streusel de coco bien crujientito...Sublime!
Un besico.

Ly dijo...

Lo que se aprende con esto de los blogs! brownies de zanahorias jamás lo hubiese imaginado, que buena pinta!
Bs

Curra dijo...

Está espectacular, para no dejar nada.
Sublime receta
Un beso

Lidysan y Marcos - Los Mol dijo...

Madre mia Lola, yo si que mequedo con la boca abierta, eso debe star delicioso y no me quedo sin probarlo jejeje.ainsss que rico de verdad¡¡¡Besitos guapi

Caldebarcos dijo...

Que lujo de blog tienes!!!! Este brownie se sale de la pantalla,que cosa más espectacular. Tiene que estar riquísimo.
Besitos

Gabriela, clavo y canela dijo...

Lolaaa!! que exquisito! esta receta no me lo pierdo por nada! con tu permiso me lo llevo, al más pequeño de la casa le encanta cuando el pastel tiene zanahoria!
besos
Gaby

sara dijo...

Qué original!! Zanahoria con coco. Seguro que está bueniiismoo!!
Bs!

Merchi dijo...

Que maravilla entrar en tu cocina Lola, siempre me sorprendes cielo. Todito te queda bien. Estos brownies son dignos de Oscar eh,creo que no he visto unos tan apetecibles como los tuyos. !!Las fotos divinas!!

Besotes guapa.

sara dijo...

Gracias Lola por tu comentario en mi blog, es que me habia equivocado y mira que lo leí varias veces antes de ponerlo y no me dí ni cuenta!!! Son 100 grs de yogur!!jeje

Mª Dolores Andrés. dijo...

Enhorabuena por como te salió el bizcocho. Me parece una receta estupenda y, con tu permiso, la voy a guardar. Un beso.

CocinArte dijo...

Lola, siempre consigues sorprenderme con tus recetas!! En tu cocina se respiran muy buenos y diversos aromas...y eso me encanta.

Un beso preciosa
Núria

nieves dijo...

La zanahoria y el coco casa perfectamente, y con la cobertura del streusel, efectivamente faltan palabras, pero las imágenes lo dicen todo. Fantástica!!

Un abrazo.

Kako dijo...

Que delicia amiga, adoro los bizcochos de zanahoria, son tan ricos y ademas el coco me mata, en Streusel nunca lo he probado pero de seguro esta delicioso.
Lo haré.
Te mandé la malta, leiste?
Un besito.

Arwen dijo...

Pero que sabrosura......mmmmm...hemos de quedar más veces a tomar cafelito o lo que sea....ja,ja,ja....(a ver si estas navidades lo conseguimos) por que al final lo de la cena de Calados se va a retrasar seguro hasta después de Navidad! ;)

Y seguimos encriptados....nadie ha conseguido todavía descifrar el misterio....ja,ja,ja,ja...

Un besote y te esperamos!!

Muakssss...

Anabel dijo...

Bueno las fotos lo dicen todo delicius que esponjoso.
Besines

Unodedos dijo...

Creo que delicioso es un adjetivo que se queda corto, se ven perfectos!
A mí me encantan los dulces con zanahoria también :)
Besos!

Montse Akane dijo...

Me encanta tu blog porque siempre aprendo muchas cosas de cocina y alimentación.

Menuda pinta tiene este Brownie.

Saludos.

Laura. dijo...

Pintaza! Coco y zanahoria, seguro que esta delicioso!

Besos!

MªJosé dijo...

Que original y que bueno, la zanahoria y el coco combinan muy bien, así con esta fotito aún más apetecible
Besossss

julycar dijo...

simplemente expectacular todo.besos feliz lunes

MªJose-Dit i Fet dijo...

Ualaaaa esto tiene que estar bueniiisimo, me gusta mucho el coco en los bizcochos asi que este queda en pendientes y con estrellitas para que pase delante de otras recetas...besitossss

Celes dijo...

Ay, Lola!!!! Menuda pinta tiene el bizcocho.....


Bssss

fargopatt dijo...

pues yo para comérmelo me visto de etiqueta!! madre mia qué lujo!
te sales niña... tus manos son profesionales!!!
besotes

Nélida dijo...

Lola, parece tan sencillo y delicioso que voy a tener que probarlo sin falta.

Zulma dijo...

no soy muy amante del coco ni de la canela , pero con la pinta que tiene este brownie , me lo como sin chistar :) :)
Seguro a mi hija mayor le va a gustar pues ama el coco.
Besos

Inmaculada (Adi) dijo...

Lola de mi alma, qué quieres que opine de estas delicias? pues eso, que me parecen superestupendamentedeliciosas.com :-))

Además quedan con ese color tan bonito, tan otoñal, tan cálido... me encantan los colores de la comida en esta época del año; naranjas, marrones, cremas, amarillos... y ya dicen que la comida entra por los ojos.

Te he dicho ya alguna vez (creo que si), que me encanta la foto de cabecera de tu blog? adoro la foto del pan con esa miga taaaaan preciosa.

Un abrazo.

Annie dijo...

deliciosa esta receta de brownies... como para no parar de comerlos!!! Besos.

Annie dijo...

deliciosa esta receta de brownies... como para no parar de comerlos!!! Besos.

Saveurs et Gourmandises dijo...

Un gâteau très savoureux.
Je note la recette.
A bientôt.

Sonia dijo...

Una docenita para mí...... me voy a poner morada con todo lo que me tienes que mandar, jajaja ...... como ahora no tengo mucho tiempo para cocinar ....... bueno, me llevo la receta para probarlos en cuanto tenga un ratillo, jeje....

Muchos besotes,

~Lexibule~ dijo...

Ouff!! De la décadence à l'état pur:)) xxx

*Eva* dijo...

ohhhhh me parece perfecto! ya me lo imagino acompañando un té (de coco, de canela...)
ideal para las tardes frias y oscuras que tenemos ahora.
bs!

Pedro Massariol dijo...

Wow!!! Esto es una maravilla!!! Una increíble combinación de sabores!!! Aplausos.

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