lunes, 21 de diciembre de 2009

Menú del Solsticio: Ensalada del Sol




La ensalada del sol es la primera receta del menú de la Cena del Solsticio. Tengo que agradecer a varias personas que dejaran su propuesta, ya que no es la receta de una sola, sino, el resultado de un poco de cada cocina.




Gracias,

M. José, del blog Hecho en casa
Julycar, del blog La mycook de Julycar
Málaga, del blog Málaga pintada
Anabel, del blog Un poco de todo


Ingredientes para dos personas:
Lechuga hoja de roble
Canónigos
Roquette
Queso Roquefort
Queso de cabra
Granos de granada
Manzana cortada con el corta galletas más pequeño
Un puñado de nueces (opcional)
Una loncha de salmón salvaje ahumado

Aliño:
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de vinagre de Módena
El zumo de media naranja
1 cucharada de miel
Una pellizco de sal
Un bote pequeño con tapa


Preparación:
Cortar las verduras.
Pelar la manzana y cortar con corta galletas muy pequeño.
Desgranar la granada.
Cortar los quesos.
Hacer tiras del salmón
Calentar la miel y mezclar con los ingredientes del aliño en el bote.
Cerrar y agitar.
Poner en ensaladera y echar el aliño.
Disfrutar de los colores y texturas.

42 Opiniones:

Unodedos dijo...

Además de bonita, buenísima :)
Besiños y Feliz Navidad!!!

Nélida dijo...

Lola pero ¡qué colorido! Esto le sube la moral a cualquiera. Además tiene que ser muy sabrosa.

gracias.

besos

Ana dijo...

Lola...Me la apunto, que me encanta...

Muchos besitos.

julycar dijo...

Hola Lola gracias por nombrarme, me ha hecho mucha ilusión......una ensalada expectacular..... tiene una pinta ñamñam
Feliz Navidad y Prospero año 2010 te deseo de todo corazon para ti y tu familia un besazo Julycar

Mª Dolores Andrés. dijo...

Hola Lola, realmente esta ensalada es preciosa a los ojos y seguro que buenísima para el paladar. Es una muy buena manera de empezar tu solsticio. Un beso y felices fiestas.

Kako dijo...

Lola!, que fabulosa ensalada!!!, quisiera saber que es el roquette??, me ha encantado y tambien el lindo detalle que has tenido para nombrar a las personas que te dieron las ideas para este resultado fabuloso.
Yo no sé si me irá bien con la carne que tenemos para la cena de navidad pero me apetece mucho preparar algo al menos parecido, quizas con menos ingredientes. Lo de la granada me interesa mucho porque nunca la he comido y veo que se usa mucho en ensaladas y seguro debe ser una delicia. En Chile no se acostumbra a comer granada, casi no la conocemos y yo jamás la he probado, aqui esta a la venta y ahora en rebaja por las fiestas.

Un gran abrazo, estaré atenta al resto del menú.
Besos

Nieves dijo...

Hola Lola, una ensalada estupenda, muy propia para estas fechas.
Te deseo que pases unas felices fiestas y que el año nuevo esté lleno de amor y salud.

Un beso

Espe dijo...

jejeej,me ha gustado lo de :"un bote pequelo con tapa" que bueno....y gracias

Sin recetas de la abuela. dijo...

Esta ensalada pinta muy bien. La presentación ok y seguro que entra fácil, fácil....
Gracias Lola!!!

Arwen dijo...

Pues menuda presencia tiene Lola, igual la utilizo para Nochebuena porque parece deliciosa...ummmmmm....

Besitos! ;)

MªJosé dijo...

Hola guapa que color y que chula te ha quedado la ensalada, me encanta como la has preparado y decorado, y la vinagreta una delicia guapa, por supuesto el conjunto de todos los sabores increible me lo imagino, Felicidades y gracias por todo.
Besosssss
Por cierto, ¿Que es el roquette?

Saveurs et Gourmandises dijo...

L'avantage des blogs est qu'ils permettent de connaitre les coutumes de ses voisins comme de fêter le solstice d'hiver.
A bientôt et bonnes fêtes.

Lola dijo...

Me alegra mucho que os guste!
la roquete, rúcula, rucola o rugheta, rocket...es la planta que comemos mucho en ensalada y que tiene un sabor fuerte y a mi me recuerda a un fruto seco. Nosotros decimos roquette porque la probamos por primera vez cuando vivíamos en Francia y siempre la llamamos así. gracias chicas!
kako, te contesto via mail...
espe lo del bote pequeño y con tapa va genial para evitar salpicaduras...puedes agitar cuanto quieras y el aliño se emulsiona bien.

Erika dijo...

Que buena ensalada super completa. Ideal para mis tierras en este momento del año. Contáme que son los canonigos que no los conozco.
Cariños

Paula dijo...

que genial!!! hiciste combinación de recetas ;)

Espero que lo pasaras bien. Besos. Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

Silvia dijo...

Que ensaladita tannnnnnnnnnnn rica. Ahora mismo me comía un platito. Espectaculares colores y fotos.

Besos.

Arwen dijo...

Pues si que te preguntaré sí, ya lo verás porque seguro que me surgen dudas culinarias...al final no pude enviarte nada porque no se me ocurría nada, lo siento.
Y trabajo todas las Navidades excepto los días de fiesta así que nos leeremos seguro. ;)

Besotes.

Málaga dijo...

Hola!! Ah qué apetitosa, eso de la granada tiene que quedar genial, seguro que estas Navidades me atrevo con ella. Besitos, Lola!!!

PUSORONENITO dijo...

QUERD@S AMIG@S, NO QUERÍA DEJAR PASAR ESTAS FECHAS NAVIDEÑAS SIN AGRADECEROS VUESTRA AMISTAD Y EL APOYO QUE HE TENIDO CON VUESTROS COMENTARIOS, YA QUE SIN ELLOS, IGUAL HUBIERA TIRADO LA TOALLA.

TAMBIÉN DESEAROS UNA NOCHE BUENA EN FAMILIA Y QUE EL NUEVO AÑO LLEGUE COLMADO DE MUCHA PRÓSPERIDAD

PARA TI Y… LOS TUYOS

FELÍZ NAVIDAD Y… PRÓSPERO AÑO 2.010

Jorge.

Como siempre, tus recetas geniales e innovadoras.

Montse Akane dijo...

¡Jo! ¡Qué bueno!

Felices fiestas, guapa :-)

Lolah dijo...

Qué ensalada tan bonita y tan rica!
Un besazo.

Abismo dijo...

Ummmm... tendrá un buen sabor, y el colorido es espectacular para presentar!!

Besos desde el abismo

Caldebarcos dijo...

Que pasada de ensalada!!!! Además de bonita tiene que estar riquísima. Me la anoto.
Biquiños y no te olvides de ser feliz

nieves dijo...

Qué preciosidad de ensalada, y qué rica y sana. Un estupendo acompañamiento para estos días en que los estómagos agradecerán comidas ligeras y frutas y verduras frecas.
Aunque te felicité de forma privada, lo hago de nuevo, para desearte mucha felicidad y paz para el Nuevo Año que se avecina.

Besos.

margret dijo...

Que ensalada mas apetitosa y con el hambre que tengo.
Un beso

Isa dijo...

me encanta tu ensalada que alegria de plato
felices fiesta
un abrazo

chabb dijo...

Bellissima questa insalata, e la foto è fantastica!!
Brava Lola!!
Augurissimi.

Delio dijo...

Me parece todo un acierto esta ensalada, Lola. Los sabores combinan a la perfección. Ese puñadito de nueces no lo veo opcional sino más bien fundamental porque aporta "el mordiente" justo y realza aún más el sabor de la rúcula y los canónigos. El toque picajoso del roquefort en contraste con el cris-cris refrescante de los granos de granada.. genial!

Loladealmeria dijo...

Lola tocaya, pasaba para felicitarte las Navidades que de seguro las tuyas son muy musicales.
Y que el año que entra nos traiga ademas de musica, Paz, Amor y mucha Salud.
bsss desde Almeria

Darnos dijo...

¡Hola Lola!

Preciosa ensalada. ¿Que mas puedo decir? Te diría que me encantará poder hacerla, que te informare... pero lo ultimo que te dije, que nos meteríamos en harina mi jefa y yo para el pan, después de toda la "guerra" que te dí... al final no nos pusimos.

Podría darte cien mil excusas... pero básicamente pero para ser honestos el efecto siesta me golpeo fuertemente... pero si me voy a excusar un poco... es que el viernes tuve turno de noche.

Pero no desisto. Quiero hacer ese pan aunque sea lo ultimo que haga XD

Y así sigo. De hecho te escribo este mensajito mientras permanezco en turno de noche.

Muchas gracias, disculpa... que sé yo.

Un saludo en cualquier caso.

Gabriela, clavo y canela dijo...

Llego tarde pero seguro!!!, disculpa guapa no estuve todo el día, hasta ahora te leo.
Esa foto de la ensalada, está... no tengo palabras! hermosa, preciosa!.. que colores por dios! alegres como me gusta!
Me pongo contenta de haber colaborado :)
un besote
Gaby

ANA dijo...

Que disfrutes de estos días con familiares y amigos. Aquí tienes a una amiga para lo que queda de año y para el año que entra.

Besos y Felices Fiestas!
Ana de: 5 sentidos en la cocina

mamen dijo...

Una estupenda ensalada, y en colaboracion aun mejor, eres una estupenda amiga, te deseo unas estupendas fiestas y un año mejor que este, un abrazo desde Madrid

pityenlacocina dijo...

deliciosa y muy refrescante, besitos y feliz navidad,

chabb dijo...

Lola nel mio blog c'è un premio per te!!
Besos.

Aux délices des gourmets dijo...

une salade qui me plait beaucoup, j'en prends note
bonne journée

Silvia dijo...

Cierra los ojos e imagina los momentos más felices de tu vida, eso es lo que deseo para ti; un año 2010 lleno de felicidad.

¡¡¡ FELIZ NAVIDAD 2009!!!

Mari dijo...

Una ensalada excelente y de lo más vistoza.

Con todo mi cariño, te mando la receta de la Navidad: juntemos varias medidas de ilusión, una pizca de amistad y un gesto de ternura. Horneemos la mezcla con un ánimo paciente. Envolvámosla con risas, luces y canciones. Y finalmente, ofrezcámosla con el corazón.

¡FELIZ NAVIDAD!

uN BESO

Marta dijo...

Riquísima la ensalada Lola!

Feliz navidad!

CocinArte dijo...

Me encanta esta ensalada, tiene un montón de ingredientes deliciosos y el colorido...buf. Esta me la apunto!!

Núria

Anónimo dijo...
Este comentario ha sido eliminado por un administrador del blog.
Anónimo dijo...

Aprendi mucho

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