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Tessier: Me voila hors du naufrage




Collage

Ingredientes:
240 g de zanahorias cocidas
100 g de claras de huevo---1P
20 g de Maizena---2P
20 g de leche en polvo desnatada---2P
2 cc de sucralosa
1 cc de levadura química
2 cc de aroma de mantequilla
1 cc de aroma de biscuit o de coco
1 plátano



Total puntos receta 5P
1 tartita pequeña
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Preparación:
Encender el horno con calor arriba y abajo a 200ºC. Triturar las zanahorias junto con las claras y el plátano

Añadir el resto de ingredientes y seguir triturando. 

Poner la mezcla en un molde de silicona de bordes altos y de unos 15 cm de diámetro o de papel desechable como el que se ve en la foto. 

Cocer unos 35-40 minutos o hasta que se vea dorada.

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Tiene que haber un ángel,
tiene que existir algo que no nos deje desamparados
o, ¿lo dejamos en pausa porque no estamos seguros?
No sería justo.

Te quiero Papá.



Eurythmics - There Must Be An Angel

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mousse

Because I`m Happy

Pharrell Williams.Happy 



Cocer un poquito en un cazo a fuego medio bajo las frambuesas (o cualquier otra fruta), el edulcorante y el agar agar hasta que se haya puesto blandita la fruta.

Triturar bien y mientras montar las claras (50 g equivaldría mas o menos a dos claras) a punto de nieve y reservar también.

Retirar el cazo del fuego e incorporar el queso batido. Juntar esta preparación con las claras a punto de nieve con movimientos envolventes y con suavidad para que no pierda demasiado volumen.

Repartir la preparación en don boles, cuencos, ramequines, etc y refrigerar en la nevera un par de horas mínimo.

Puntos total receta: 1P
2 Raciones
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Versión con calabaza


Así de contenta me pongo cuando me invento estas recetas.

Danza Kuduro




Me gusta experimentar mucho con las hortalizas que no puntúan como el nabo, la calabaza o la coliflor. 

Son muy versátiles a la hora de cocinar salado o dulce, y teniendo en cuenta la experiencia de la masa de Pizza que me gustó tanto, pongo dos versiones de estas quiches (o mini quiches), la primera con calabaza y la segunda con coliflor.

Me han gustado las dos versiones, pero especialmente más la que lleva calabaza.


Ingredientes:
Versión A:
400 g de calabaza rallada
300 g de claras de huevo---3P
30 g de harina de avena(copos molidos)---3P
1 cc de levadura química
100 g de jamón de pavo en trocitos (fiambre)---2P
4 CS de *cebolla en polvo hacendado
1/2 cc de ajo en polvo
1 cc de sal
Pimienta molida



Versión B:
400 g de coliflor picada
300 g de claras de huevo---3P
30 g de harina de avena(copos molidos)---3P
1 cc de levadura química
100 g de jamón de pavo en trocitos (fiambre)---2P
4 CS de *cebolla en polvo hacendado
1/2 cc de ajo en polvo
1 cc de sal
Pimienta molida

* Importante la cebolla en polvo no se puede cambiar por otro ingrediente ya que es esencial en la receta. La marca que he añadido (Hacendado) también pienso que es un requisito.

8 mini quiches
8 Puntos total receta
Cada triangulito un punto



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Versión con coliflor y hecha en un molde de tarta con bordes altos.
Total peso de la receta con la versión de la coliflor son 685 g . 2 Puntos por cada  170 g.


Preparación:
Encender el horno a 200 grados con calor arriba y abajo. Mezclar todos los ingredientes y distribuir la masa en en un molde de silicona o de metal forrado con papel de horno.

Para la versión con calabaza he utilizado un molde de silicona donde van las porciones ya separadas con forma de triángulo y en la versión de coliflor un molde de tarta forrado con papel sulfurizado. 

Dejar cocer aproximadamente unos 40 minutos para la versión A y una hora para la versión B.


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Tres versiones, el mismo pastel.
El mismo día, diferente mes.
Diferentes huesos, una vida para disfrutar.




Ingredientes:
Versión A
2 manzanas grandes, tipo Golden
40 g de copos de avena---4p
1 huevo---2p
1 **cc de aroma
1 cc de levadura química

Versión B
2 manzanas grandes, tipo Golden
35 g de harina sin gluten---3,5P
50 g de leche desnatada---0,5P
1 huevo---2P
1 **cc aroma
1 cc de levadura química

Versión C
2 manzanas grandes, tipo Golden
45 g de salvado de avena---4P
1 huevo---2P
1 **cc aroma
1 cc levadura química

*En ninguna de las tres versiones añado edulcorante ya que, con el dulzor que aportan las manzanas me parece suficiente, pero se le puede añadir un edulcorante sin aporte de hidratos de carbono en función de los gustos de cada persona.

** cc: cucharadita de café
***CS: cucharada sopera


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Foto versión C


Preparación:
Encender el horno a 200ºC con calor arriba y abajo. Cortar las manzanas ya peladas en trozos pequeños reservando unas láminas para decorar por encima. 

Añadir el resto de ingredientes y triturarlo todo. Poner en un molde de cake de silicona pequeño o en uno de metal forrado con papel sulfurizado y adornar con las láminas de manzana reservadas.

Hornear entre 40 y 50 minutos dependiendo del horno. Dejar enfriar un poco en el molde y después enfriar totalmente en una rejilla.

Luego se puede pincelar, una vez frío, con compota o mermelada de frutas. 


Total peso receta: 425 g
Total puntos receta: 6P



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Receta Inspirada y adaptada de este blog
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Deliciosas hamburguesas, crujientes por fuera y blanditas por dentro. 
Las suelo acompañar con estos gofres de zanahoria/calabaza (no veganos) ya que me gusta mucho cambiar el formato de las preparaciones tradicionales. 

Hay veces en que me llevo decepciones y otras en las que me sorprendo, pero siempre me animo a hacer este tipo de experimentos ya que no tengo nada que perder.


Ánimo Papi

The Alan Parsons Project - Nothing Left to Lose



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Peso total: 670 g

Puntos totales: 20P
5 Hamburguesas de 135 g cada una

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Receta inspirada y adaptada de este blog.

Preparación:
Poner en remojo la avena durante una hora y luego escurrirla bien en un colador. Triturar 400 g de lentejas junto con la avena remojada.

Quedará como una especie de puré un poco más viscoso. Incorporar la sal, el comino y la pimienta. Añadir los 100 g de lentejas restantes y la cebolla deshidratada

Dejar reposar unos 15 minutos. Pesar la masa resultante y dividirla en 5 partes. Formar 5 bolas y colocarlas en la placa de horno forrada con papel sulfurizado.

Aplastar las bolas con la palma de la mano y darle forma de hamburguesa. Hornear a 200 grados durante 25 minutos.


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Gofres de zanahoria: Sustituir la zanahoria por la calabaza de esta receta
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Llevo unos días decepcionada con el mundo, pero con esta tarta me recupero rápidamente. No solo porque está muy buena, sino porque después de varios experimentos fallidos, salen preparaciones como ésta que te levantan el animo.




Ingredientes:
100 g de claras---1P
50 g de agua
100 g de yogur de soja o de queso batido 0%---1P
15 g de sucralosa
1 cc de aroma de mantequilla, naranja, vainilla (a elección)
35 g de salvado de avena---3P
*60 g de harina de avena---6P
1 cc de levadura
150 g de arándanos congelados
Un sobre de flan sin azúcar (Hacendado)
1 plátano


Total peso receta: 530 g
Total puntos: 11P
96 g / 2P

* Podemos picar los copos de avena para conseguir la harina con una picadora, molinillo de café o Termomix.

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Preparación:
Encender el horno a 180ºC con calor arriba y abajo y preparar un molde con bordes altos de unos 15-18 cm de diámetro.

Poner el salvado y la harina de avena en un bol junto con la sucralosa, la levadura y el sobre de preparado de flan sin azúcar.

Añadir el queso batido o yogur de soja, las claras, el agua, los aromas que queramos y el plátano a trozos. 

Triturar todo con la batidora. Echar los arándanos congelados y remover (sin batidora para que no se rompan los arándanos).

Echar la mezcla en el molde forrado con papel sulfurizado y darle unos golpecitos para que la masa se distribuya bien. Hornear unos 50 minutos o hasta que la tarta se vea bien dorada.

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Deliciosa con una bola de Helado de plátano.
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gofres



Ingredientes:
4 Gofres
200 g de calabaza asada
200 g de claras---2P
*20 g de proteína aislada de soja (de venta en centros fitnes)---2P
1/2 cc de sal
1/2 cc de levadura química
2 cc pimentón de la Vera
Un poco de orégano
2CS de cebolla en polvo


* Podemos sustituir los 20 g de proteína por 20 g de harina de avena, o 20 g de copos de avena o 20 g de harina de alforfón (trigo sarraceno) o para quien no tenga problemas harina de trigo.

gofres2
Untado con Hummus están deliciosos.

Preparación:

Encender el horno a 200º C con calor arriba y abajo. Poner todos los ingredientes en una jarra alta y triturar con la batidora de mano.

Repartir uniformemente la masa en la gofrera de silicona de 4 cavidades y hornear durante 30 minutos.


  • Total puntos receta: 4P
  • 4 gofres = 4P

gofres3

Una receta adaptada e inspirada en este blog
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la colmena

La colmena,
Una colmena cualquiera,
una gran comunidad.
Que se quiere.
Que se ayuda.
Que se desvive.
Que empieza a recelar.
Que empieza a conocerse.
Que se critica.
Que se odia.
La colmena
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