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jueves, 15 de abril de 2010

Cookies de Mandarina y Cardamomo


Este es el año del gato en Chez. Los nómadas son vistos por todas partes y al ayudante no se le escapa ninguno. Tal vez una de estas cookies fue olida por ellos, no sé, pero tenemos dos agregados en el nuevo vocabulario del petit chef: Bartolo y la gatita Manchitas son bienvenidos para degustarlas.



Ingredientes:
Para unas 10 cookies
115g de mantequilla blanda
55 g de azúcar
1 huevo grande ligeramente batido
2 cucharadas de ágave
200 g de harina
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de cardamomo molido
Ralladura de 1 mandarina
50 g de pasas
50 g de pepitas de chocolate
Pala de helados


Preparación:
Precalentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
Batir la mantequilla con el azúcar.
Agregar el huevo.
Luego el ágave.
Seguir batiendo.
Juntar con la harina, el bicarbonato, cardamomo, mandarina.
Añadir el resto de ingredientes.
Coger la pala de helados.
Hacer 10 bolas y dejar espacio para que crezcan en el horno.
Hornear 12-15 minutos hasta que estén doradas.


365 Recetas para pasteles y galletas
Hanna Miles
Blume
ISBN: 978848080768726

44 Opiniones:

Merchi dijo...

Lola, sinceramente te digo que a mi me harian falta más de diez cookies de estas. ¿Unas 30 son muchas? jejejeje.
Mandarina y cardamomo, que combinaciòn más atractiva.

Besitos cielo y feliz descanso :)

wada dijo...

Mmmmmm...cookies, que ricas!! me gusta el contraste del chocolate y la mandarina, y encima con cardamomo que lo compré hace tiempo y aun no lo he probado, me estas tentando... un besito.

Hilmar dijo...

Me llevo esa galletita que me está mirando para el café.... 10 son muy pocas... hay que triplicar la receta, jeje.
besos,

Oscar dijo...

Que buen color tienen éstas galletas Chez! bastante llamativo y rico, el sabor de seguro delicioso :)
Apoyo a Hilmar, aunque cuadrupicarlas tampoco estaría mal jajaja Un abrazo.

Sonia - L'Exquisit dijo...

Estas galletas tienen q estar MUY buenas, las anoto!

Una abraçada,

MªJosé dijo...

Lola estas galletitas que bien te han quedado y el saborcito de mandarina y cardamomo dewbe ser genial, yo también haría poquitas así probaría hacer otras diferentess.
Besitoss guapaa

Pilar - Lechuza dijo...

No tengo ni idea del sabor del cardamomo, pero si sabe la mitad de rico que lucen estas cookies, seguro que me encanta.
un biquiño

Lola dijo...

Merchi es una combinacion que aun no habia explotado...no veas....10 son pocas? pues son formato galleta de triki jejjeej besos

wada yo las he probado a hacer por las recetas que he visto por ahi y le da un toque genial...animate!

Hilmar jajajaj os estan pareciendo pocas eh? pues ya sabeis! pero son xxl!"

Oscar jajaja si, parecen pocas pero llenan mucho! salieron asi del horno, supongo que por el cardamomo y mandarina..asi de coloridas

Sonia - L'Exquisit estan molt bones...i son faciletes. un beset


MªJosé eso hago yo...pero aun asi regale y todo! quedaron muy buenas.pruebalas!


Pilar - Lechuza para mi fue la primera vez que las utilice! y seguro que vuelvo a ahcerlas mas veces... huelen de maravilla y saben mmmmmm besitos

Caldebarcos dijo...

Impresionantes galletas, lo único que me desconcierta es el caradamomo,que ni idea de cual es el sabor que le pueden dar. A mi 10 no me llegan a na. Una cuando sale del horno, que la quema la tengo que probar, otra cuando esté tibia, otra fría, ya van tres y luego con un café y ya no hay. Ahora me explico por que yo voy cogiendo volumen, jeje.
Bquiños

EL PUCHERETE DE MARI dijo...

Hola Lola, tus galletas me estan haciendo proposiciones deshonestas, y yo soy facilona y no me voy a poder resistir, ¡comeme, comeme! Tengo encima de mis piernas a Gala, es mi gato aunque por el nombre podamos pensar otra otra, pregunta Gala que si Manchitas tiene algo que hacer esta tarde. Es todo un D Juan.
Un beset

Espe dijo...

pues yo no he probado nunca el cardamomo...a ver si lo encuentro y lo compro..el aspecto es fabuloso

Carmen (Dulces bocados) dijo...

Como me gusta el cardamomo, y con el sabor de la mandarina quedan unas galletas de 10. Gracias wapa. Besitos

pity dijo...

con cardamomo, todo sabe mejor, me encanta, y en tus cookies creo que estara delicioso, te felicito, besitos desde londres

fargopatt dijo...

qué combinación tan interesante... imagino el olorcito en la cocina....
del sabor no digo nada, que las fotos lo dicen todo y se ve que estaban espectaculares....
besotes ♥♥

Lola dijo...

Caldebarcos jajajajaj si es que te imagino cogiendo una y otra para ver como saben jejeje oye, a mi me pasaba lo mismo con el cardamomo pero te lo recomiendo. besosssss


EL PUCHERETE DE MARI djajajaj si yo tambien soy facilona jajajaj, pues manchitas creo que esta de parto, la ultima vez que la vimos estaba de buen año. aunque podriamos arreglar algo jejeje besosss encantada de tenerte por aqui.


Espe lo encontre en el mercado porque en los supers no lo encontre. me ha sorprendido mucho. besoss


Carmen (Dulces bocados) dgracias a ti por dedicarme tu tiempo guapa. un beso enorme. de acuerdo en todo contigo.

pity gracias !! era la primera vez que lo utilizaba y no sera la ultima...ademas compre como para no tener que comprar mas en la vida jejejej. besossss

Lola dijo...

fargopatt es verdad olia la cocina, la casa y el zaguan! jejeje gracias por pasarte...como va tu barriguita preciosa? un besito fuerteeeee

El futuro bloguero dijo...

El cardamomo, lo suelo usar en su vaina verde al cocer arroces, les da un toque estupendo (luego lo tiro)

En grano negro, lo de dentro de la vaina, me entusiasma al hacer chocolate, pues le aporta un sabor especiado, increíble.

En estas cookies, lo tendré que probar, pero la cosa promete.

Beso

Málaga dijo...

Madre mia madre mia!! no se lo que es el agave, perdona mi incultura culinaria pero no te preocupes que lo encuentro, estas galletas las tengo que hacer. Un beso y como siempre muchas gracias!!!!

Arwen dijo...

Riquíiiiisimo y además con alimentos de la tierra... ;D

Un besote princesa! ;P

Arwen

Núria dijo...

Que buena ointa, la combinación de ingredientes me gusta.
besos

Rakelilla dijo...

Me encanta el cardamomo y la combinación con la mandarina es genial: idea anotada. Me voy a llevar 3: una para mi, otra para mi gata Elora y otra para mi gata Manchas, para eso estamos en el año del gato, no??

Bicos

fe-i*ká dijo...

Valencia mi seguda casa,la luz,la familia,el mar,las gentes ...todo un placer para los sentidos y un balsamo para el corazon.
Bueno que galletas,interesante combinacion.Solo queda probarlas.
Un abrazo.

Nati dijo...

Lola pero que pinta tienen estas cookies. Me la anoto guapa. Un besazo.

margret dijo...

Que buenas, Lola. Compras el cardamomo tambien en capulas o molido? Tengo que decirte, la masa madre, inesperadamente ha fallecido, despues de darle una vida de lujo,en un chalet de cristal de 3 litros, con vista a la sal y pimienta.Le he dado un entiero como se merecia.( no entramos en détaillé) Ahora estoy haciendo una, espero que me sale bien.
Besos

Unodedos dijo...

Ohhh qué "kukis" jejeje
Me encantan lo gorditas que te han quedado! Quizás sea porque las pones con el cucharon del helado, tengo que probarlo ;)
Con el cardamomo seguro que están...
Besos!
Menos mal que llegó esa condenada! jeje

Ideas para llevarte dijo...

q linda las formas de las cookies, ha de ser por la cuchara de helados .
La verdad q nunca probe el cardamomo, lo use una sola vez en un chutney pero no logre encontrarle el sabor al cardamomo. Tengo q hacer estas cookies es mi pendiente reposteril de mi proximo fin de semana.
Adoré tu blog y las los videos de musica que colgas :). besitos

Lydia dijo...

Que combinación de sabores tan provocativos jaja, solo leer el título ya quería probarlas. Y ya ver las fotos ha sido lo más. Muacks

maria elena dijo...

que buenas estas cookies!!
bss.

Silvia dijo...

Ni te imaginas lo que me pica la curiosidad el saber cómo tiene que ser su sabor... me parece que tienen que estar de fábula. Anotadas.

Besos.

Isa dijo...

como todo lo tuyo,riquisimas,tengo que localiar el cardamomo y las hago¡¡¡
un beso

SACERDOTISADEISIS dijo...

Je, je, je.... Yo también tengo ese libro y ya le había echado el ojo a esa receta. Me encanta el cardamomo pero con esa combinación de sabores no lo he probado todavía aunque después de ver el éxito de tus galletitas seguro que me animo. Te han quedado preciosas.

Un besito,

Sacer

Lidysan y Marcos - Los Mol dijo...

Lola, hija mía que galletas nos haces, tengo la boca echa agua, así que me la apunto pero ya.
Besitos

intxaurtsu dijo...

yo con 10 no haría na de na. De mandarina y cardamomo....me chiflan

Juan Carlos dijo...

Oye! QUe me he quedao enganchado a esta página. Es una secta, no?? O qué??
Y eso que todo me lo como por los ojos y con los oidos ..., umm esto me recuerda al cine ... vaya con Lola. Bueno, hoy la historia va de gatitos con manchas. Me gusta.
Un beso para la directora, ayudante, producción y actores extra.

Lolah dijo...

Qué cosa más rica,Lola! El pequeño chef no sabe la suerte que tiene con la mamo que tiene...
Un besico.

Nélida dijo...

Lola te las copio con total seguridad. Es que yo soy mucho de cardamomo y me va a gustar saber cómo mezcla con mandarina, pasas y chocolate. Gracias, guapa por mostrármelas

besos.

mamen dijo...

Las mandarinas me encantan, mas que las naranjas, asi que seguro que estos cookies me encantarian, se ven tentadores, un beso

Ana Segura dijo...

Tu hijo tiene que estar loco contigo, y qué bien merendado!!! A estas horitas me pillaba unas cuantas para el resopón tan a gusto, me dejas?
Un besote guapa.

Arwen dijo...

Aquí estoy!!!...(eso sí desayunada) que si no me entran los demonios, mirando tus delicatessen....y como ya es costumbre los Viernes, me paso a desearte....¡¡¡¡¡muyyyy buen fin de semana!!!!!....

Besotes gigantes Lola, que disfrutes mucho, desconectes, cargues pilas, pero sobre todo, que seas muyyyy feliz....

(y tenemos una cervecilla pendiente...ja,ja,ja...acuérdate y cuando puedas nos la tomamos aunque sea tú y yo mano a mano)...

Besoteeeeeeeeeeeeeeeesssss
Arwen

silvia dijo...

Son perfectas,serían la envidia de cualquier escaparte de pastelería fina,de verdad,son increíbles.

Un saludo

Erika dijo...

Bueno Lola! Una más par el listado de galletitas. Desde ya que las quiero probar todoas . Estas se ven super delicadas y tentadoras. Me llevaría una lata llena de ellas para disfrutar con el té
Cariños

Loladealmeria dijo...

Tocya que bien me vendrian para el lunes que tengo un gran amigo a ddesayunar, seria un desayuno de lujo¡¡¡¡ pero no puedo cocinar, me he partio, no el corazón, el 5º dedo del pie y estoy con la pata quebrà y en casita. Para colmo con el troyano/fenicio/romano en el pc y con este Mc compartido, no me entiendo, así que de los nervios tengo a todos .....y yo ni te cuento.
Bueno resignación y a comer pipas para pasar el rato.
Un besote guapa para Akiko, para los gatos no, que me dan no se qué y para tu costillo.
Que completa que soy.
bsss almerienses y aburridicos.

Gabriela, clavo y canela dijo...

Que buenas se ven estas galletitas por favor!!!! como te quiero tener de vecina!! jaja
besitos
Gaby

Delio dijo...

Ya conoces mi pasión por las especias y el cardamomo me encanta por su sutileza y aroma. He conseguido comprarlo fresco en tienda oriental que además es restaurante. Fresco tiene un aroma fascinante y un verde muy luminoso como si fuese un capullito de azahar aún sin abrir y de color verde. En el arroz blanco cocido al vapor le da una gracia especial. En los herbolarios lo suelo comprar al peso pero los capullitos ya secos. Para despertar el aroma recomiendo tostarlo un poco al fuego como con el comino para el garam-massala. También en una infusión de té, el cardamomo tiene muchas propiedades.
Desde luego la combinación de la mandarina, el cacao y el cardamomo seguro que resulta algo delicioso. Lo probaré, seguro.
Gracias por tu aporte.
Saludos.

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