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martes, 19 de enero de 2010

Galletas de Polenta


Dedicado a Málaga por su nueva sección en Calados hasta los Versos:
Galletas crujientes
Galletas ligeras
Galletas que desprenden perfumes a vainilla y especias
¿Qué se le pide a una galleta?
Que te digan cuando se la han terminado que les des otra.
¿No crees Málaga?
Yo sí quiero otra.

Ingredientes:
90 g de azúcar glace
65 g de mantequilla ablandada
10 de melaza en polvo
2 yemas
1 cucharadita de mezcla de speculoos
1 cucharada de extracto de vainilla Alicante
125 g de harina
Un pellizco de levadura
40 g de polenta


Preparación:
Encender el horno a 180ªC con la posición de calentar arriba y abajo.
Batir la mantequilla con el azúcar.
Añadir las yemas, las especias y la vainilla.
En otra fuente, tamizar la harina, levadura y echar la polenta.
añadir la mezcla de mantequilla a esta preparación.
Formar una masa que no se pegue a las manos.
Coger porciones, hacer bolitas, colocarlas en una fuente y aplastarlas con
el fondo de un molde
de tartaleta rígida.
Hornear unos 15 minutos o hasta que estén doradas.

44 Opiniones:

MªJosé dijo...

Hoal guapetona!!!! tú como siempre haciendo cositas buenas y sanas, tienen una pinta estupenda y sí se ven crujientes, ligeras y todos los piropos son pocos, me habrás guardado alguna para probar....
jajaajjaj
Besosss fuertesss

Gabriela, clavo y canela dijo...

Que lindos Lola!!! no te puedo alcanzar, aun tengo pendiente la galleta de sésamo y orégano, jaja...
Éstos están para ñamñamñam.. devorarlos!
un besote
Gaby

Laura. dijo...

Solo de imaginar como deben oler se me hace la boca agua! se ven deliciosas Lola, me encantan.
Besos!

Mª Dolores Andrés. dijo...

Todo lo que haces te queda fenomenal. No hago más que seleccionar recetas tuyas porque todas me gustan mucho. Un beso.

Málaga dijo...

Gracias Lola!!! de acuerdo con todo lo que dices, yo soy generosa y reparto galletas a quien se le termine ;)
Y por supuesto, muy agradecida y feliz con el regalo, que a ver si me atrevo, porque ya veo ahí ingredientes que ni me suenan (kako, speculoos, polenta...)y esto hay que solucionarlo. 1 Beso gigante!!

Sin recetas de la abuela. dijo...

Me ha encantado esta receta. Enhorabuena y al igual que tu amiga Málaga, habrá que investigar esos ingredientes. De eso se trata,en la cocina I+D.
Besitos desde Castellón.

Merchi dijo...

Lola, realmente buenisimas. Y eso que no las he probado, pero lo dicho, las fotos hablan solas cielo. Ahora voy a leer con calma lo de los speculoos y a mirar más por internet, que una es muy curiosona.

Besitos guapa :)

Anabel dijo...

Hola Lolita:
Vaya pinta tan rica que tienen tus galletas.
Otra cosa, no me cansaré de decirte que soy una auténtica fan de tus fotografías.
Muchos besitos

margret dijo...

Que buenas, me sorprendes cada vez mas. Un beso muy grande

Kako dijo...

Me encanta la dedicatoria, estas hecha una salvaje.
Adorables galletas!
Muacs!!

Paula dijo...

ains wapa, demasiado ingredientes que no tengo a mi alcance, así que me tendrás que enviar una, jajaja

Besos. Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

Carmen (Dulces bocados) dijo...

Que olores y que sabores los de estas galletas. Perfectas. Besos

Unodedos dijo...

Con esa mezcla de ingredientes ya se ve que son fantásticas ;)
Necesito hacer esa mezcla de especies yaaaaaa ;)
Besos!

Celes dijo...

Lola!!! Menudas galletas, riquisimas, la mezcla de speculum o algo asi, tengo que probarla...


Bsss

Las PacaS dijo...

Perfectas, de escaparate!! felicidades. Un beso.

Ly dijo...

Esta es la receta perfecta para que yo pruebe la polenta, gracias.
Bss

Federica dijo...

wow ottima ricetta!!! complimenti!

Pilar - Lechuza dijo...

Nunca utilicé polenta y mucho menos en unas galletas. Me parece una receta deliciosa que probaré en cuanto tenga entre mis manos un paquete de polenta.
un biquiño

Caldebarcos dijo...

Vaya galletas!!!!Y sigues sorpendiéndome, tú de donde sacas las ideas? Para comer y no parar.
Biquiños

nieves dijo...

Qué aspecto tienen tan estupendo lola. Acabo de ver la mezcla de especies, y voy a prepararla para tener a mano, pues es algo que busqué en supers y no lo encontré.
La polenta nunca la utilicé, pero seguro que les da un toque especial, de modo que van directas a la lista de "pendientes", pues tienen que estar riquísimas. O al menos las fotos tan ideales, así lo transmiten :-)

Un besín.

Nélida dijo...

Pero qué capacidad de producción. Unas galletas. Tienen una pinta fantástica ¿de polenta? Nunca la he usado, tampoco la he visto en ningún sitio. Investigaré.

besos

Natalia dijo...

Tienen un aspecto excelente, y el verso genial. Muchas gracias por la recetilla. Besos

kanela y Limón dijo...

Que aspecto más sensacional tienen estas galletas... Si reuno todos los ingredientes las probaré sin duda.
Un besiño.

Coque dijo...

Qué fotos más chulas, Lola.

Un beso.

Lolah dijo...

Tienen una pinta buenísima, tengo harina de maíz en la despensa, pero creo que no es la de la polenta, lo que no tengo es la mezcla de speculoos, voy a investigar lo que lleva a ver si la puedo hacer en casa.
Un besico.

Ana dijo...

Como para no querer una galleta de esas...Me las apunto...
Todo un detalle para mi paisana Málaga.

Muchos besitos preciosa.

chabb dijo...

Devono essere buonissimi.
Bravissima.
Chabb

Delio dijo...

Vaya, otra galleta para hacerle al Sr. Mítaro, seguro que le encantan.
Lola, me resulta muy interesante el mundo de las especias, la combinación, elección y dosis adecuada de ellas. Viví unos años en un país árabe y puedo asegurar que es toda una ciencia adobar, conservar y cocinar los alimentos con las especias. Las que lleva el speculoos de tu receta sé que me van a gustar.
He hecho el ushumushu (no me acuerdo ahora bien como se dice) el licor de ciruelas y lo he dejado macerar... Hay que esperar!
Un beso.

Espe dijo...

nunca he provado esos sabores,,,,que de cosas os descubro

STORCH dijo...

Lola, eres la señora de las galletas ;-))
Maravillosa, tú, y no las galletas (que vaya pinta de sabrosas), jajajaja

Arwen dijo...

Madre mia niña porque me pillas cenando que si no le arreaba un bocado a la pantalla...ummmmmm que ricas.

Besotes Lola, gigantes!! ;P

ana dijo...

Que ricas, y se ven tan senzillas de hacer; más tengo una bolsa de polenta, hasta ahora solo la utilizaba para las pizzas, pero esta opción no está nada mal!!

mamen dijo...

Lola,una maravilla, se ven tan buenas que seguro que no queda ni una, un besos

julycar dijo...

Hola Lola PASATE POR MI BLOG QUE TENGO UN REGALITO PARA TI un besito guapa
aaahhhhhh las galletas de polenta te han quedado divinasssss......se ven ricas....ricas... anotada queda ñamñam

Mila dijo...

Como siempre geniales, en las fotos han quedado realmente espectaculares. Seguro que están divinas.

Besos

Arwen dijo...

Por cierto, que a Málaga le va a encantar...xDD, besotes.

Elvira dijo...

Mira que me das trabajito... tengo como todo tu blog escrito con recetas para hacer y es que no llego!jaja, ahora otra más galletas de polenta que menuda pintaza!!Besos

MªJose-Dit i Fet dijo...

Uf tus fotos me quitan la respiracion...y pensar que tengo un paquete de polenta muerto de asco en la despensa porque no se como usarlo...mira tu por donde...este finde tocaran galletas :) un besito

Mini Chefs dijo...

¡Jolines Lola! De cada vez me sorprendes más... no paras de preparar cositas y de hacerme la boca agua, ¡no paras!... yo ya he publicado (jejeje), se ven deliciosas estas galletas.
Petons

Saveurs et Gourmandises dijo...

MAGNIFIQUE.
BRAVO!!!!
A bientôt.

Loladealmeria dijo...

LOlica, tocaya de mi alma, aqui estoy intententando incorporarme a mi dinamica, despues de casi 9 meseas infernales de terror, pero todo al final ha salido bien al menos por ahora, estamos muy felices, aunque aun quedan los flecos, pero esos ya no importantan tanto......ahora me sufriras, que era buena señal.
Hablas de Málaga la que dicen es eterna rival de Almeria, ni por asomo, no es verdad, eternas vecinas y compañeras. Una ciudad encantadora de buenas gentes.
La polenta la dejo para otro dia, siempre ando peleandome con ella, jajajjaa, probare en galletas, igual consigo algo con tu receta.
bsss virtuosa.

mayi dijo...

ay que ricas!!!jo te han quedado perfectas!!!estas hecha una artista!!
Bsitos

Luisa dijo...

Hola Lola!!
Que delicia degalletas!!
Con tu permiso tomo buena nota de la receta y la pongo en mi lista de pendiete!!
Besotes y gracias por pasarte por mi cicina

Erika dijo...

Que buena idea lo de la polenta. Cuando empecé a leer creía que iban a ser saladas pero me sorprendiste y muero de intriga por saber que gusto tinen.
CAriños

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