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viernes, 25 de octubre de 2013

Rocas de Plátano y Amapola

Ingredientes:
14-16 Galletas

100 g de harina de trigo
1/2 cucharadita de levadura química
1 cucharadita de canela molida
1 cucharadita de extracto de vainilla
Una pizca de sal marina
100 g de azúcar moreno integral
2 cucharadas de agua
1 plátano grande maduro
140 g de copos finos de avena integral
40 ml de aceite de oliva/semillas/girasol
3 cucharadas de semillas de amapola


Preparación: 
1. Mezclar la harina, la levadura, la canela, la vainilla y la sal en un bol grande. En otro bol mezclar el azúcar, el aceite y el agua.

2. Machacar el plátano con un tenedor o con la batidora e incorporar a la mezcla húmeda. Juntar el contenido de ambos boles y añadir los copos de avena con las semillas de amapola.

3. Dejar reposar unos minutos para que la mezcla se compacte mientras encendemos el horno a 170ºC con calor arriba y abajo.

4. Para que todas las galletas tengan el mismo tamaño, haremos bolas con una pala de hacer helados y las iremos colocando espaciadas en la bandeja encima de una hoja de papel sulfurizado.

5. Introducir en el horno unos 12-15 minutos o hasta que se vean los bordes y la base que han cogido un color marrón oscuro.

6. Dejar enfriar en una rejilla y luego guardar en una caja de metal para que no se ablanden.

Cocina Vegana Mediterranea
Laura Kohan
RBA
ISBN: 9788415541974

5 Opiniones:

María Alonso dijo...

Seguro que me chiflan....me encanta el plátano.
Un besazo

Ly dijo...

No me gusta el plátano (no soy una buena canaria) :) pero, seguro q le puedo poner media manzana, no? Seguro q también queda buena :)
bsss guapa

Loladealmeria dijo...

Me alegra que vuelvas a publicar y venir a verte. Estas rocas tiene muy buena pinta, y se ven muy saludables, sanas y seguro que muy muy ricas.
Bssss campeona desde Almeria

MARÍA JESÚS dijo...

Lola, amiga, qué aspecto más rico tienen y el toque de las semillas de amapola es muy bonito....¿sabías que estas semillas tienen mucho calcio? bessetsssssss guapa

martaestevezansede dijo...

Como siempre, ¡tus fotos tienen el poder de desear que quiera probar todas tus recetas! Y las hamburguesas de "al lado"... ¡ni te cuento!!
Lo dicho, un gustazo SIEMPRE.

Un abrazo,
Marta ("Sweet & Home la Vida es Dulce")

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