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sábado, 10 de octubre de 2015

Rosquilletas {o Casi} de Avena

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Quedan muy crujientes y el sabor que le proporciona la levadura fresca me recuerda un poco al pan. 

No llegan a ser rosquilletas, si son crujientes pero el sabor tan diferente que le proporciona el trigo y lo aireadas que suelen estar es gracias a una mayor cantidad de gluten y creo, que al tipo de cocción. La verdad es que son una asignatura pendiente.

He elegido la avena porque estuve mas de medio año sin ingerir gluten, por tener una intolerancia que según ha pasado el tiempo se ha ido igual que vino, y esta receta ha sido fruto de esa intolerancia. No hay mal que por bien no venga.

Quizá en la próxima tanda les añada semillas de anís para acercarme un poco mas. 

Me parecen estupendas para mojar en la sección de salsas que tenemos en Chez *(Aún no están todas puntuadas) **(muy pronto)


Ingredientes:
145 g de copos de avena---13p
150 g de agua tibia
Un trocito de levadura fresca (1 cucharadita aprox.)
1/2 cucharadita de levadura química
3 Cucharadas de *cebolla deshidratada en escamas
2 Cucharadas de cebolla deshidratada en polvo hacendado


* Se encuentra en tiendas de alimentación china o se puede deshidratar en casa laminando la cebolla muy fina con una deshidratadora o en el horno a temperatura muy baja durante varias horas.

Preparación:
Juntar todos los ingredientes y dejar reposar en un sitio resguardado 30 minutos. 

Formar rosquilletas finas, unas 30-32 y hornear en el horno precalentado a 150ºC durante 1 hora. 


Peso total receta: 170 g
Puntos total receta: 13 P
25 g 2P, alrededor de 3 barritas aprox.

2 Opiniones:

Julia. Petites Sucreries. dijo...

Qué buenas esas rosquilletas! un beso!

Anónimo dijo...

Esas rosquilletas tipo Velarte algún día las harás!!

Don Miki

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