Hamburguesas Veganas de Lentejas { y Gofres de Zanahoria }

Deliciosas hamburguesas, crujientes por fuera y blanditas por dentro. 

Las suelo acompañar con estos gofres de zanahoria/calabaza (no veganos) ya que me gusta mucho cambiar el formato de las preparaciones tradicionales. 

Hay veces en que me llevo decepciones y otras en las que me sorprendo, pero siempre me animo a hacer este tipo de experimentos ya que no tengo nada que perder.

Ánimo Papi

The Alan Parsons Project - Nothing Left to Lose

Peso total: 670 g

Puntos totales: 20P

5 Hamburguesas de 135 g cada una

Receta inspirada y adaptada de este blog.

Preparación:

Poner en remojo la avena durante una hora y luego escurrirla bien en un colador. Triturar 400 g de lentejas junto con la avena remojada.

Quedará como una especie de puré un poco más viscoso. Incorporar la sal, el comino y la pimienta. Añadir los 100 g de lentejas restantes y la cebolla deshidratada. 

Dejar reposar unos 15 minutos. Pesar la masa resultante y dividirla en 5 partes. Formar 5 bolas y colocarlas en la placa de horno forrada con papel sulfurizado.

Aplastar las bolas con la palma de la mano y darle forma de hamburguesa. Hornear a 200 grados durante 25 minutos.

Gofres de zanahoria: Sustituir la zanahoria por la calabaza de esta receta

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Gofres {Salados} de Calabaza

Céline Dion - On Ne Change Pas

Si, Por favor.

Ingredientes:

4 Gofres

200 g de calabaza asada

200 g de claras---2P

*20 g de proteína aislada de soja (de venta en centros fitnes)---2P

1/2 cc de sal

1/2 cc de levadura química

2 cc pimentón de la Vera

Un poco de orégano
2CS de cebolla en polvo

* Podemos sustituir los 20 g de proteína por 20 g de harina de avena, o 20 g de copos de avena o 20 g de harina de alforfón (trigo sarraceno) o para quien no tenga problemas harina de trigo.

Untado con Hummus están deliciosos.

Preparación:

Encender el horno a 200º C con calor arriba y abajo. Poner todos los ingredientes en una jarra alta y triturar con la batidora de mano.

Repartir uniformemente la masa en la gofrera de silicona de 4 cavidades y hornear durante 30 minutos.

• Total puntos receta: 4P
• 4 gofres = 4P

Una receta adaptada e inspirada en este blog

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