Idea, PopCol Raw { Palomitas de Col Crudas }

En uno de los grupos de los que estoy en una red social conocida, publicaron una idea que me gustó mucho y que me puse enseguida a hacerla porque tenía casi todos los ingredientes. 

Imitando, porque nadie espere que sepan como las palomitas aveceshayquedesarrollarunpocolaimaginación, es una buena opción y sana para picar viendo las pelis y series que nos gustan sin ir sumando puntos a nuestro capital diario.

Receta adaptada

Ingredientes:

Media coliflor mediana

1/4 de cucharadita de curcuma molida

 Un pellizco de curry

1/4 de cucharadita de ajo en polvo

1/4 de cucharadita de sal

Un pellizquito de pimentón

3-4 pulverizaciones de aceite de oliva 

Un pellizco de curry

Preparación: 

Cortar los "arbolitos" de la coliflor y retirar los tallos para otra preparación como Pizza, Quiche o Sushi.

Mezclar con los condimentos y remover bien para que se integren con la coliflor.

* Las especias se encuentran facilmente en los supermercados como consum o Carrefour.

*El bol de la foto es cortesía de mi gran amiga y bloguera Nuria 

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Sobrasada Crudivegana

Es fuerte de sabor, pero a mi me gusta así, contundente. Untada en pan, o en gofres de calabaza o zanahoria resulta también deliciosa.

Ingredientes:

20 g de copos de avena---2P

50 g de tomate seco sin aceite (Mercadona)

1 cucharadita de pimentón de la Vera

1/2 cucharadita de ajo en polvo

Un pellizco de sal

1-2 vueltas molinillo de pimienta

Preparación:

Se hidratan los tomates y la avena cubriéndolos con agua caliente (no hirviendo) durante 15 minutos.

Escurrir los tomates y la avena y triturar todos los ingredientes con una batidora de brazo.

Poner la preparación en un recipiente con tapa (o en una bolsa de uso alimentario como se ve en la foto) y guardar en la nevera para que repose durante una hora.

Total peso receta 150 g
Total puntos: 2P

Receta adaptada

101 Recetas Crudiveganas
Ana Moreno
Mundo Vegetariano Ediciones S.L:
ISBN: 9788493947903

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Helado de Plátano

                                              2 meses, ¿2 meses? ¿ya? Si, 61 días.      

                                              

                                              Axwell ingrosso. Sun is shining

Ingredientes:

3 plátanos pelados, en trozos y congelados.---0 puntos

Preparación: 

Sacar los plátanos del  congelador y triturar en la TMX vel 5-10 hasta adquirir consistencia cremosa.

Green
Rebecca Leffler
RBA
ISBN: 978-8415541882

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Turrón de Chocolate Crujiente Raw

Para paladares aventureros.

SAULE - L'économie des mots

101 Recetas crudiveganas para solucionarte la vida
Ana Moreno
Mundo vegetariano ediciones

9788493947903

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Yogur de Soja

Aunque de consistencia un poco mas liquida (ya que no encuentro una leche de soja en polvo sin ningún tipo de endulzante) están deliciosos y es muy placentero hacer tus propios yogures.  

Los utilizo para comer como postre con nueces y sirope de ágave, para cocinar o también como nata vegetal.

Slowdive - Crazy For You

        Ingredientes: 

        1/2 litro de leche de soja sin azúcar

        1 yogur de soja (100 g) natural sin azúcar

Preparación:

Calentar la leche a 50º y mezclar suavemente con el yogurt.

Verter la preparación en los vasitos y dejar en el horno precalentado a 50º durante 4 horas.

Apagar el horno y dejar 4 horas mas y por último, dejar los vasitos unas 3 horas en el frigorífico para que terminen de cuajar.

Leches y yogures vegetales hechos en casa
Anne Brunner
Hispano europea
ISBN: 9788425518751

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Sushi.... de Coliflor y Piñones

De un sabor incomparable y sorpresa para cualquiera, este sushi hace muy bien su papel.

Empiezo a experimentar con la cocina RAW y tengo que decir que la receta me pareció tan original que me animé a prepararla, lo que no sabía era lo mucho que me iba a gustar.

Gotye. Somebody that i used to know

Ingredientes: 

400 g de coliflor

45 g de piñones de pino---9P

Hojas de alga Nori

Aguacate

Zanahoria

Lechuga

1 cc de aceite---1P

Sal

Preparación: 

Picamos la coliflor y los piñones en la picadora y dejamos el grosor parecido a los granos de arroz. Podemos echar el aceite y la sal ahora.

Luego, procedemos a envolver como si hiciéramos unos rollitos de sushi, esparciendo el "arroz" sobre el alga, poniendo el aguacate, zanahoria o lechuga y enrollando de forma apretada para que no se nos salga nada.

Cortamos en varios trozos del mismo tamaño y los podemos mojar en salsa de soja, en mi caso soja sin trigo sin gluten.

Cocina cruda creativa. Mercé Passola. Oceano Ambar. ISBN: 9788475567

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Bombones de Leche y Fruta

Un regimiento de bolitas agazapadas esperando órdenes de explotar en la boca y difundir un universo de sabores.

¿Quien quiere ser su ejecutor?

Ingredientes:

180 g de fruta escarchada variada

2-3 cucharadas soperas de agua caliente

50 g de leche desnatada en polvo

45 g de coco rallado

1 cucharadita de extracto de vainilla

Coco rallado para rebozar

Preparación:

Partir en trozos muy pequeños la fruta. Echar el agua y dejar reposar unos 5 minutos.

Añadir la leche y el coco. Incorporar la vainilla.

Hacer bolas y rebozarlas en el coco rallado. Dejar que se asienten en la nevera una hora mínimo.

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