Flanecitos de Nubes

¿Porqué el color rosa nos parece el color de la felicidad? " la vida de color de rosa",.. no es que me guste especialmente este color mas que otro, todos me parecen dignos de esa frase hecha. 

Sin embargo, espero que la felicidad y paz que siento en estos momentos sea la que transmito, independientemente de su color.

                                                           

True Colors. Cindy lauper

*El agar- agar se encuentra en grandes superficies como Carrefour

Fuente: Recetas saludables de Pili

Preparación:

En un bol, mezclar los quesos, el edulcorante y triturar para que no queden grumos. Añadir el bolero de fresa y el colorante o sirope.

Mezclar la leche con el agua y calentar a fuego medio. 

Añadir las nubes y el agar para que se disuelvan. Juntar con la preparación de los quesos y mezclar bien. Este paso hay que hacerlo rápido porque el agar gelatiniza muy rápido, mucho mas que la gelatina.

Poner la preparación en moldes de silicona y reservar en la nevera como mínimo 1 hora.

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Mini Quiches de Setas, Rúcola y Obleas

Y con esto llegó el fin.

Peer Gynt Suite No. 1 Op. 46 II - La muerte de Ase

Ingredientes:

250 g de champiñones y 125 g de setas

1 puerro mediano sin la parte verde

1 cucharadita de aceite de oliva---1P

50 g de Rúcula

12 obleas para hacer empanadillas---12P

165 g de leche de almendras---1P

1 huevo---2P

125 g de requesón 0%---2P

1 cucharada de cebolla en polvo

1/2 cucharadita de ajo en polvo

Un poco de pimienta de bayas

1 puntita de extracto de levadura Marmite (opcional)

25 g de clara de huevo
Una puntita de levadura química
Una pizca de sal


Total quiches: 12 unidades
Total Puntos: 18P
2 quiches: 3P

Preparación:

Poner a calentar el horno a 200ºC con calor arriba y abajo. Saltear el puerro cortado con los champiñones, las setas y la cucharadita de aceite y reservar.

En una fuente poner la leche de almendras, el huevo, el requesón, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, las levaduras, la clara de huevo, la pimienta y un poquito de sal y triturar con la batidora.

En un molde para hacer madalenas (de metal o de silicona) colocar una oblea en cada hueco.

Juntar las dos preparaciones, la de las setas con la de la leche y el requesón. Añadir la rúcula cortada y mezclar bien. 

Rellenar cada oblea y hornear unos 2o-25 minutos o hasta que haya cuajado y se vean las obleas doradas. 

Retirar el molde del horno, desmoldar y dejar enfriar en una rejilla.

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Tomas Falsas IV del Menú del Solsticio III: Cheesecake de Mandarina y Lima que Quiso ser Mousse

Postre cálido como fue sugerido, con colores del sol; propuestas de mousse y propuestas de frutas. Todo dió lugar a una mousse de mandarina y lima que al final se convirtió en una tarta de queso. Fue intencionado y fue muy sencillo errar. El sueño de un niño de dos años es mucho más importante que el ruido que ocasiona montar una nata, por eso, es una de las tomas falsas más intencionadas de las que tengo. El sabor, exquisito con los cítricos; la textura suave con la nata y el requesón, contrastando con la blanda gelatina la base de galleta de chocolate oreo.

Con el postre se termina el menú del solsticio. Gracias a todos los que participasteis, fue una manera de acercarnos más.

Gracias,

kako, del blog En guette!

Unodedos, del blog Uno de dos

M. José, del blog Hecho en casa

Gaby, del blog Gabriela, clavo y canela

Erika, del blog La Ventolera

Ingredientes para dos personas:

Para la base:

100 g de oreo, solo la base negra

50 g de mantequilla

Para la mousse:

200 g de queso quark

200 g de nata para montar

1 lima

1 mandarina

75 g de azúcar

2 hojas y media de gelatina en hojas

Media cucharadita de azúcar avainillado

Para la gelatina:

1 hoja de gelatina

La piel de media lima

la piel de media mandarina

100 ml de agua

25 g de azúcar

3-4 gotas de colorante amarillo

Preparación:

Triturar las oreos y juntar con la mantequilla derretida.

Coger un molde cuadrado de 12 cm.

Forrar las paredes y la basa con papel sulfurizado.

Poner la mezcla de las oreos y la mantequilla en la base del molde

Apretar bien.

Rallar la piel de la mandarina y de la lima.

Exprimir media y la mandarina.

Remojar en agua fría la gelatina.

Calentar a fuego lento 3 cucharadas de nata y retirar.

Añadir el queso, azúcar, azúcar avainillado y la gelatina escurrida.

Remover hasta juntar bien los ingredientes.

Añadir el zumo de los cítricos y la pieles.

Montar la nata ( o no, si se quiere dejar tal cual la he hecho yo).

Juntar con la preparación anterior de forma suave.

Verter esto en el molde.

Dejar un espacio para poner la gelatina.

Introducir en la nevera durante unas horas.

Poner a remojo las hojas de gelatina.

Hervir el agua con el azúcar y la gelatina escurrida.

Agregar las ralladuras y el colorante.

Dejar enfriar.

Cuando la mousse esté cuajada verter la gelatina.

Meter de nuevo en la nevera.

Desmoldar tirando suavemente del papel sulfurizado y quitando el molde rígido.

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