Producto Estrella III. Frijoles Negros Cocidos Ranchera Mexico

Estas judías las utilizo mucho para mis hamburguesas de legumbres. Con sabor mantecoso no le afecta nada el liquido de cocción y conservación una vez enjuagadas.

Mientras que 200 g de lentejas cocidas me cuestan 6PP los 200 g de estas judías (que además están buenísimas) me cuestan solamente 3PP.

También suelo echar una cantidad en mi salsa de tomate una vez hecha.

O por que no, en preparaciones dulces también me ha sorprendido como con este brownie vegano, delicioso.

Solo lo encuentro en Makro. Valoración personal 10/10

Valores Nutricionales por 100g

Energia 44Kcal
Proteínas 6g
Hidratos de Carbono, 3.8
de los cuales azucares,1.3g
Grasas, 0.5g
de las cuales saturadas, 0.1g
Fibra alimentaria,13g
Sodio 0.4g


Ingredientes

Alubias negras cocidas
Agua, sal
Plantas aromáticas y especias

{ Continua Leyendo... }

Productos Estrella I. Yogurt Griego Fage 0%

Inauguro esta sección con un producto que me tiene enamorada. 

Yogur griego 0%, con muy poca acidez, textura muy mantecosa (parece mentira que sea 0 grasas). Extremadamente bueno con mermelada, algún sirope o para cocinar también da muy buenos resultados.

Tiene un aspecto negativo y es que solo lo consigo en tiendas Super Cor (y no en todas). 

Valoración personal: 10/10.

Aunque en la foto salga el envase de 500g, la unidad la encuentro de 170g, con lo que sale a 2PP cada unidad.

Los hay también de sabores, con fresas o con miel, pero tienen diferentes valores nutricionales.

Gracias a Eva Q que nos proporciona la puntuación en SmartPoints, 1SP cada 100g y 2SP cada envase de 170g.

Valores nutricionales por 100 g

Valor energético 57 Kcal
Grasas 0g
de las cuales saturadas 0g
Hidratos de carbono 4g
de los cuales azucares 4g
Proteinas 10.3g
Sal 0.1g

Ingredientes 

Leche desnatada, fermentos lácticos y activos.


------------------------------------------

Gracias a Chakula Mj que nos sugiere el yogur griego ligero Milbona. Lo encontramos en Lidl y 70g son 1P/1SP. 140g son 2PP/120g 2SP.

Valores Nutricionales por 100g

Valor energético: 58 kcal
Proteinas: 5.8g
Hidratos de Carbono: 4,2g
Grasas: 2g
de las cuales saturadas: 1,3g
Sal: 0,10g

Ingredientes

Leche
Cultivos Microbianos

{ Continua Leyendo... }

Ensalada Templada de Croquetas de Mijo y Remolacha

Un papel en blanco, historias nuevas,  una segunda oportunidad y  todos los días para empezar.

Luthea Salom - Blank Piece Of Paper

35-36 croquetas/15P
5 croquetas/2P

Ingredientes:

150 g de mijo crudo---15P

450 g de agua

450 g de remolacha cocida (1 paquete)

2 dientes de ajo

1 cucharadita de sal

Pimienta molida de bayas

Calabacín verde

Preparación:

Cocer el mijo con el agua en un cazo a temperatura bajita y tapado hasta que se vea hecho (unos 20 minutos).

Poner en una ensaladera grande y reservar.

Rallar la remolacha, los ajos y mezclar con el mijo que habíamos reservado ya cocido. 

Salpimentar y mezclar. Mejor hacerlo con las manos (pero usad guantes desechables que se os quedarán las manos rosas) para que se integren bien los ingredientes.

Dejar reposar la masa un cuarto de hora en la nevera y luego ir formando las bolitas del tamaño de una pelota de ping-pong.

Encender el horno a 200º C con calor arriba y abajo y cocer unos 40 minutos.

Sacar del horno y dejarlas enfriar en la propia placa. Rallar mientras con un aparato que hace espirales el calabacín (el mio hace tallarinis y espaguetis) y ponerlo en un  plato hondo. Calentarlo en el microondas

Añadir las croquetas y aliñar como si fuera una ensalada (puntuando el aceite que usemos) o con alguna salsa 0%, esta está muy conseguida y  muy buena.

Fuente: Mis cosillas de cocina

{ Continua Leyendo... }

Leche Preparada, de Almendras.

Surgen dudas
que nos llevan a ver la realidad aparente como un sueño
pero como siempre,
seguimos teniendo instinto,
un instinto animal.

The Cranberries - Animal Instinct

Ingredientes:

600 g de leche de almendras sin azúcares añadidos---4P

2 ramas de canela

1/4 cc aroma de limón (Lidl)

1 CS de sucralosa líquida

Aroma de vainilla sin caramelo
Canela molida para espolvorear (opcional)


Preparación: 
Calentar en un cazo 400 g de leche con la rama de canela, el aroma de limón, el de vainilla y la sucralosa.

Retirar del fuego y dejar infusionar unos 15 minutos. Añadir el resto de la leche y enfriar en la nevera.

Para 4 vasos/1P por vaso


Fuente: Visto en redes

{ Continua Leyendo... }

Idea, PopCol Raw { Palomitas de Col Crudas }

En uno de los grupos de los que estoy en una red social conocida, publicaron una idea que me gustó mucho y que me puse enseguida a hacerla porque tenía casi todos los ingredientes. 

Imitando, porque nadie espere que sepan como las palomitas aveceshayquedesarrollarunpocolaimaginación, es una buena opción y sana para picar viendo las pelis y series que nos gustan sin ir sumando puntos a nuestro capital diario.

Receta adaptada

Ingredientes:

Media coliflor mediana

1/4 de cucharadita de curcuma molida

 Un pellizco de curry

1/4 de cucharadita de ajo en polvo

1/4 de cucharadita de sal

Un pellizquito de pimentón

3-4 pulverizaciones de aceite de oliva 

Un pellizco de curry

Preparación: 

Cortar los "arbolitos" de la coliflor y retirar los tallos para otra preparación como Pizza, Quiche o Sushi.

Mezclar con los condimentos y remover bien para que se integren con la coliflor.

* Las especias se encuentran facilmente en los supermercados como consum o Carrefour.

*El bol de la foto es cortesía de mi gran amiga y bloguera Nuria 

{ Continua Leyendo... }

Soufflé de Plátano

Louie Theme Song

Saliendo a escena, con la música de fondo
hace su interpretación
sin demasiado exito.
Sólo él sabe lo que vale
Sólo él sabe que no se doblega
ante nadie.
Y aunque no lo parezca sabe que es feliz.

Total, la felicidad es una cuestion de actitud, o ¿no?

*Toda la preparación son 5P

Cortada en 5 porciones como la de la foto de arriba 1p/cada porción

Fuente de Inspiración: Mas que ayer

{ Continua Leyendo... }

Chips de Calabacín

Ingredientes:

Calabacín

Deshidratadora

Preparación:

Cortar fino el calabacín a rodajitas y deshidratar unas 4 horas hasta que esté totalmente seco.

{ Continua Leyendo... }

Pannacotta {Falsa} con Leche {Falsa} de Almendras

Últimamente estoy siendo muy falsa, una sobrasada que no tiene denominación de origen; unas patatas fritas que dan el pego; una ensaladilla rusa sin patata {quedesfachatéz}; y para colmo, un brownie hecho con judías.

No tengo vergüenza, la verdad. Quiero sacar el máximo partido a mi capital, aunque ello conlleve caras raras de mi clan, o que el cubo de la basura se ponga contento porque le vayan a parar todos mis experimentos fallidos.

De todo hay, ciertamente. Pero, si los Reyes siguen siendo los padres para algunos no nos los vamos a cargar solo por eso, ¿Verdad?. Hay una cierta magia  a veces en lo falso.

Este postre (que también es falso) se realiza con tres ingredientes, y solo puntúa uno. Salen 3 porciones.

Joaquín Sabina. Es Mentira

Ingredientes:

450 g de leche de almendras sin azúcares añadidos---3P

1 cucharada de sucralosa líquida

10 g de agar-agar en polvo

Sirope de chocolate Walden farms sin calorías

* La leche de almendras se compra con facilidad en Consum o en Carrefour. La sucralosa la compro también en Carrefour, ya que la que venden en las herboristerías suele ser mas cara. El agar-agar en tiendas de comida china u oriental, en herboristerías y Carrefour (gracias Andrea). El sirope se encuentra o bien por internet o en tiendas de musculación, fitness, etc.

Preparación:

Calentar en un cazo la leche con la sucralosa a fuego medio. No tiene que llegar a hervir.

Añadir el agar-agar y remover un poco, dejar un par de minutos y después apartar del fuego.

Poner la preparación en 3 flaneras, yo uso unas de plástico que tienen tapa por arriba y por abajo, así es mas fácil desmoldar después. 

Dejar enfriar a temperatura ambiente unos 20 minutos y después dejarlas en la nevera aproximadamente una hora.

Desmoldar y añadir sirope de chocolate o alguna mermelada o compota casera a base de fruta.

Fuente: 

Delicias dulces veganas

ISBN: 9788466232272

Editorial Libsa

              

{ Continua Leyendo... }

Masas de Calabaza modo Wrapp

Estas masas no tienen nada que envidiar a las masas de trigo comerciales para hacer rollitos o wrapps y son mucho más sanas.

El sabor de la calabaza le da un toque dulzón por lo que se puede jugar con ese sabor [dulce-salado] o simplemente, no ponerles sal y hacer rollitos dulces rellenos de crema de cacao o de alguna mermelada casera de fruta cocida.

Martha & The Vandellas "Dancing in the Streets"

Ingredientes:

Para 3 masas

15 g de harina de trigo (se puede sustituir por 15 g de copos de avena por 15 g de maizena o por 15 g de proteína de soja)

150 g de claras 

400 g de calabaza rallada fina

Una pizca de sal

2-3 cucharadas de cebolla en polvo (Mercadona)

Salen tres masas a 3P. 

1 masa/1 P

DNC si se utilizan los copos (remojados un rato en agua)

Preparación: 

Encender el horno a 200º con calor arriba y abajo. Juntar la harina con las claras, la sal y la cebolla. 

Añadir la calabaza y dejar reposar unos 10 minutos. Distribuir la mezcla en tres moldes de tarta de 20 cm de diámetro (o hacerlo por tandas) forradas con papel sulfurizado.

Hornear unos 30 minutos o hasta que se vean hechas. Dejar enfriar ya fuera del horno y se pueden consumir tipo wrapps. 

{ Continua Leyendo... }

Ensaladilla Rusa {Sin Patata}

Los defensores a ultranza de la patata me van a enviar a freír monas, pero aun así seguiré usando la freidora dietética para freír las monas con poco aceite.

He usado un aliño de yogur para aligerarla (aunque reconozco que queda mas aguada la ensaladilla), pero perfectamente se puede sustituir por mayonesa, en algún supermercado venden mayonesas light muy ligeras y con baja puntuación.

Syd Matters - Like Horses

Ingredientes:

Para tres raciones:

100 g de guisantes congelados---2P

150 g de zanahoria

2 latas de atún natural 100 g---2P

250 g de nabo blanco

Un poco de sal

Aliño de yogur para 1 ración:

*1 yogur natural de soja sojasun de 100 g (Carrefour)---1P

Una pizca de sal

Una pizca de mostaza

1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra---1P

* Considero que es importante utilizar el yogur de soja frente al de vaca ya que tiene un sabor mas mantecoso y parecido al sabor de la mayonesa.

Para unos 600 g de ensaladilla---4P
Ración de 300 g de ensaladilla con aliño---4P

Preparación:

Partir la zanahoria en cubitos y el nabo. Cocerlos en abundante agua hasta que estén blanditos.

Añadir los guisantes y dejar unos minutos con el fuego apagado.

Escurrirlo todo y ponerlo en una fuente honda. Añadir las latas de atún escurridas y mezclar. 

Preparar el aliño mezclando todos los ingredientes y servir con 1/3 de la preparación. 

La ración entera de ensaladilla es para tres personas pero el aliño es para una ración.

{ Continua Leyendo... }

Tapenade {o Crema de Untar} de Tomates Secos

The Cure- Friday I´m in Love

Yo también me vuelvo a enamorar los viernes.

Ingredientes:

70 g de tomates secos sin aceite (Mercadona, Lidl, Consum)

10 g de alcaparras

1/2 cucharadita de ajo en polvo

1 cucharadita de cebolla en polvo

2 yogures naturales 0% o *120 g de San Millán 0% (pero con este último ingrediente saldrá menos cantidad)---2P

Un poco de pimienta recién molida

**2 ajos negros (Consum, Lidl)

1/4 cucharadita de mostaza de Dijon

* Una versión que me ha sugerido Estibaliz Ibañez.
** Opcionales, pero increíble el sabor que le da.

Preparación:

Hidratar los tomates secos en agua templada durante 15 minutos aproximadamente. 

Escurrir los tomates y añadir el resto de ingredientes. Triturar con la batidora y reservar en la nevera.

Muy buena para tomar con estos:
Snacks de Gambas, 
Palitos de Avena, 
Biscotes de garbanzos o 
Chips de Tofu

Peso total de la receta: 400 g

Puntos totales: 2P

Pâtes à tartiner

Rachel Koo

 Marabout

ISBN: 978-2501067775

{ Continua Leyendo... }

Salsa de Tomate con Atún y Guisantes

Travelling - Paper Lions

Leones de papel, vuelan sin sentido, 

su débil peso les condiciona para verse arrastrados 

donde sople el viento

siempre a merced de los elementos

pero siguen estando,

 siguen permaneciendo.
¿es suficiente?

Con esta salsa de tomate salen bastantes raciones a 1P ya que solo puntúa el atún y los guisantes. 

Suelo combinarla con arroz basmati integral o con cebada perlada, mijo o pasta. 

También sirve como relleno de empanadillas si se añade cebolla deshidrata en escamas (no en polvo) y se deja reposar para que absorba todo el líquido.

Ingredientes:

3 latas de tomate natural tamizado

100 g de guisantes congelados---2P

1 cebolla picada

1 ajo picado

250 g de champiñones

2-3 zanahorias cortadas en cubitos

3 pulverizaciones cortas de aceite de oliva

2 latas de atún natural---2P

2-3 ajos negros
2 cucharaditas de crema de pimiento choricero o ñora
1 cucharadita de pimentón de la Vera
Pimienta de molino
Un poco de orégano seco
Un poquito de sal
3-4 pastillitas de edulcorante

Preparación:

En una sartén grande o de wok pulverizar un poco de aceite sin que llegue a puntuar.

Rehogar la cebolla y el ajo picado hasta que se ablanden y trocear en pequeños gajos los champiñones.
Añadir al rehogado de cebolla y ajo, las zanahorias y cuando se ablande, incluir los champiñones hasta que suelten todo el agua.

Agregar los guisantes, el tomate tamizado, los ajos negros, la pimienta, las pastillitas de edulcorante y el orégano. Dejar cocer a fuego medio bajo hasta que se haya consumido todo el agua, alrededor de una media hora. Hay que remover de vez en cuando.

Cuando se termine la cocción, añadir las dos latas de atún escurridas. Mezclar bien y retirar del fuego.


Toda la preparación sale por 6PP

{ Continua Leyendo... }