Productos Estrella I. Yogurt Griego Fage 0%

Inauguro esta sección con un producto que me tiene enamorada. 

Yogur griego 0%, con muy poca acidez, textura muy mantecosa (parece mentira que sea 0 grasas). Extremadamente bueno con mermelada, algún sirope o para cocinar también da muy buenos resultados.

Tiene un aspecto negativo y es que solo lo consigo en tiendas Super Cor (y no en todas). 

Valoración personal: 10/10.

Aunque en la foto salga el envase de 500g, la unidad la encuentro de 170g, con lo que sale a 2PP cada unidad.

Los hay también de sabores, con fresas o con miel, pero tienen diferentes valores nutricionales.

Gracias a Eva Q que nos proporciona la puntuación en SmartPoints, 1SP cada 100g y 2SP cada envase de 170g.

Valores nutricionales por 100 g

Valor energético 57 Kcal
Grasas 0g
de las cuales saturadas 0g
Hidratos de carbono 4g
de los cuales azucares 4g
Proteinas 10.3g
Sal 0.1g

Ingredientes 

Leche desnatada, fermentos lácticos y activos.


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Gracias a Chakula Mj que nos sugiere el yogur griego ligero Milbona. Lo encontramos en Lidl y 70g son 1P/1SP. 140g son 2PP/120g 2SP.

Valores Nutricionales por 100g

Valor energético: 58 kcal
Proteinas: 5.8g
Hidratos de Carbono: 4,2g
Grasas: 2g
de las cuales saturadas: 1,3g
Sal: 0,10g

Ingredientes

Leche
Cultivos Microbianos

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Ensalada Templada de Croquetas de Mijo y Remolacha

Un papel en blanco, historias nuevas,  una segunda oportunidad y  todos los días para empezar.

Luthea Salom - Blank Piece Of Paper

35-36 croquetas/15P
5 croquetas/2P

Ingredientes:

150 g de mijo crudo---15P

450 g de agua

450 g de remolacha cocida (1 paquete)

2 dientes de ajo

1 cucharadita de sal

Pimienta molida de bayas

Calabacín verde

Preparación:

Cocer el mijo con el agua en un cazo a temperatura bajita y tapado hasta que se vea hecho (unos 20 minutos).

Poner en una ensaladera grande y reservar.

Rallar la remolacha, los ajos y mezclar con el mijo que habíamos reservado ya cocido. 

Salpimentar y mezclar. Mejor hacerlo con las manos (pero usad guantes desechables que se os quedarán las manos rosas) para que se integren bien los ingredientes.

Dejar reposar la masa un cuarto de hora en la nevera y luego ir formando las bolitas del tamaño de una pelota de ping-pong.

Encender el horno a 200º C con calor arriba y abajo y cocer unos 40 minutos.

Sacar del horno y dejarlas enfriar en la propia placa. Rallar mientras con un aparato que hace espirales el calabacín (el mio hace tallarinis y espaguetis) y ponerlo en un  plato hondo. Calentarlo en el microondas

Añadir las croquetas y aliñar como si fuera una ensalada (puntuando el aceite que usemos) o con alguna salsa 0%, esta está muy conseguida y  muy buena.

Fuente: Mis cosillas de cocina

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Muerte por Calabaza { o Zanahoria, también una muerte digna }

Sigo hundiéndome en este método. Paradójicamente, cuanto mas me hundo más me gusta, y sin saber muy bien de que forma, ha pasado ya un año.

Lo celebro de forma velada con los más allegados con un simple choque de puños, con los sufridores y los que no lo han sido tanto.

Este blog ha sido testigo de numerosos cambios a lo largo de mas de 7 años, pero este último ha sido el más importante y uno de los más desafiantes; dejando un trocito de mi en cada publicación voy creciendo y, creciendo y, creciendo...

 Fiona Apple - "Container"

Ingredientes:

500 g de calabaza rallada cruda

1 plátano

1 manzana

Un sobre de flan hacendado sin azúcar (Mercadona)

1 cucharadita de levadura química

2 cucharadas de edulcorante líquido

*1 cucharada de aroma de mantequilla

*1 cucharadita de aroma de speculoos

200 g de claras---2P

40 g de pipas crudas de girasol o cualquier fruto seco/semilla sin sal y a poder ser en crudo. Cada uno variará el peso, pero respetando siempre los 6 Puntos---6P

*Los aromas pueden cambiarse por los que tengamos en casa.

**Toda la tarta/8P

Una ración/2P

Preparación:

Encender el horno a 200ºC con calor arriba y abajo. 

Cocer la calabaza ya rallada un poquito en el microondas para que quede un poco tierna (igual si lo hacemos con zanahoria). 

Triturar el plátano, la manzana, los aromas, el sobre de flan, la levadura química, el edulcorante, la mitad de la calabaza o zanahoria, las pipas y las claras con una batidora potente tipo Thermomix;.

Añadir el resto de la calabaza o zanahoria (a mano) y poner la mezcla en un molde con bordes altos no muy grande y forrado con papel de horno.

Cocer unos 50 minutos o 1 hora hasta que se vea cuajada la tarta.

Dejar enfriar dentro del molde una hora y desmoldar en un plato como cuando le damos la vuelta a la tortilla.

Cortar en raciones (4) y se conserva bien en la nevera. Queda muy blandita, como pudding, así que tendremos que tener cuidado cuando hagamos las raciones.

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Tapenade {o Crema de Untar} de Tomates Secos

The Cure- Friday I´m in Love

Yo también me vuelvo a enamorar los viernes.

Ingredientes:

70 g de tomates secos sin aceite (Mercadona, Lidl, Consum)

10 g de alcaparras

1/2 cucharadita de ajo en polvo

1 cucharadita de cebolla en polvo

2 yogures naturales 0% o *120 g de San Millán 0% (pero con este último ingrediente saldrá menos cantidad)---2P

Un poco de pimienta recién molida

**2 ajos negros (Consum, Lidl)

1/4 cucharadita de mostaza de Dijon

* Una versión que me ha sugerido Estibaliz Ibañez.
** Opcionales, pero increíble el sabor que le da.

Preparación:

Hidratar los tomates secos en agua templada durante 15 minutos aproximadamente. 

Escurrir los tomates y añadir el resto de ingredientes. Triturar con la batidora y reservar en la nevera.

Muy buena para tomar con estos:
Snacks de Gambas, 
Palitos de Avena, 
Biscotes de garbanzos o 
Chips de Tofu

Peso total de la receta: 400 g

Puntos totales: 2P

Pâtes à tartiner

Rachel Koo

 Marabout

ISBN: 978-2501067775

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Crema de Cacao con Obleas

Parece que la receta va a ser de una tarta, pero en realidad lo que intento compartir es una crema de cacao que me he inventado y que llevo meses tomando.

Las obleas para helado son una buena alternativa para intercalar capas sin que sumen demasiados puntos.

En realidad esta crema es bastante mas viscosa que como aparece en la foto y eso nos lo proporciona la proteína. Yo le añadí un poquito mas de agua para que pareciera una salsa. 

Toda la preparación: 3PP

Y viva la vida, ¡claro que si!
Para ti papi

Coldplay: Viva La vida

Ingredientes:

Para una cantidad de 100 g:

Crema:
16 g de colacao % Fibra (o 10 g de proteína de soja sabor chocolate) ---1P
16 g de colacao 0% Fibra---1P
1 sobre de flan sin azúcar marca Hacendado
60-70 g de agua, depende de si se quiere salsa (70g) o para untar(60g)
1 cucharadita de extracto de vainilla Vahiné
1-2 cucharaditas (depende de como nos guste de dulce) de edulcorante líquido
Unas gotas de aroma de naranja(Lidl)

Capas:

5-6 obleas para helados---1P

Preparación:
Es importante realizar la crema utilizando dos boles. Uno para los ingredientes líquidos y otro para los ingredientes sólidos. Otro utensilio importante son las varillas.

En el primer bol mezclamos la proteína de soja sabor chocolate o el colacao 0% según hayamos elegido (se puede adquirir en tiendas de musculación, fitness, Decathlon o por internet), el colacao 0% Fibra (en carrefour) y el sobrecito de flan sin azúcar (esto lo encontramos en Mercadona).

Batimos con las varillas para que los tres ingredientes se mezclen bien y reservamos.

En el segundo bol, mezclamos el agua (60 g si queremos que sea crema de untar o 70 g si queremos que sea más líquida como aparece en la foto), el extracto de vainilla (yo lo compro en consum), el edulcorante (yo uso sucralosa) y las gotitas de aroma de naranja (Lidl, o Aldi, son los botecitos pequeños).

Mezclamos bien con las varillas y reservamos.

Ahora hay que ir echando poco a poco la preparación del primer bol que es la de los ingredientes sólidos en el segundo, el de los ingredientes líquidos.

Mientras vamos echando poco a poco, hay que remover con las varillas constantemente para que no se hagan grumos. Se disuelve bien pero no hay que continuar echando elementos sólidos si no se han deshecho del todo los grumos que nos puedan aparecer.

Llegará un momento en que tengamos todo mezclado y lo dejaremos reposar unos 10 minutos. Quien no pueda esperar que se lo como ya.

Luego cogemos las obleas para helados y vamos intercalando capas de oblea con la crema proteica hasta acabar por encima con la crema.


Sale una cantidad considerable de crema así que incluso se puede partir para dos veces, yo nunca lo he conseguido.

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Sobrasada Crudivegana

Es fuerte de sabor, pero a mi me gusta así, contundente. Untada en pan, o en gofres de calabaza o zanahoria resulta también deliciosa.

Ingredientes:

20 g de copos de avena---2P

50 g de tomate seco sin aceite (Mercadona)

1 cucharadita de pimentón de la Vera

1/2 cucharadita de ajo en polvo

Un pellizco de sal

1-2 vueltas molinillo de pimienta

Preparación:

Se hidratan los tomates y la avena cubriéndolos con agua caliente (no hirviendo) durante 15 minutos.

Escurrir los tomates y la avena y triturar todos los ingredientes con una batidora de brazo.

Poner la preparación en un recipiente con tapa (o en una bolsa de uso alimentario como se ve en la foto) y guardar en la nevera para que repose durante una hora.

Total peso receta 150 g
Total puntos: 2P

Receta adaptada

101 Recetas Crudiveganas
Ana Moreno
Mundo Vegetariano Ediciones S.L:
ISBN: 9788493947903

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Masa de Pizza con Coliflor, Chía y Soja

Faul & Wad Ad vs. Pnau - Changes

Ingredientes: 

150 g de coliflor picada

20 g de proteina aislada de soja Vit.0.Best --- 2P

10 g de claras

1/2 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de chía (opcional)

Pimienta

Cebolla deshidratada en escamas (Que no sea en polvo)

*la proteína de soja se puede encontrar (de otras marcas) en Decathlón o en tiendas de fitness

Total puntos masa entera --- 2P

Preparación:

Encender el horno a 220ºC con calor arriba y abajo. Mientras mezclar todos los ingredientes en un bol. Dejar unos minutos para que la chía actúe y juntar bien con las manos.

Extender la masa con las manos encima de un papel sulfurizado hasta obtener una masa redonda y no demasiado fina (como se aprecia en la foto).

Hornear hasta que se vea un poco dorada, sacar del horno y ya fuera, darle la vuelta. La masa estará ligeramente tostada.

Extender los ingredientes al gusto de la pizza (tomate, champiñones, cebolla, queso, orégano, pavo, etc.) y volver a hornear justo para que se hagan un poco los ingredientes.

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Chips de Tofu

Inspirada en Picos de Tofu de Esther

2 PP cada lámina

1 lámina todas las chips de la bandeja

*Se encuentran en tiendas de alimentación china, donde tienen los productos refrigerados.

Win Mertens. Their Duet

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Pimientos Asados con Tapenade Roja y Tofu

Así es.

Metronomy - Everything Goes My Way

*12 Puntos/3Pimientos enteros

2P/1 mitad

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