Soufflé de Plátano

Louie Theme Song

Saliendo a escena, con la música de fondo
hace su interpretación
sin demasiado exito.
Sólo él sabe lo que vale
Sólo él sabe que no se doblega
ante nadie.
Y aunque no lo parezca sabe que es feliz.

Total, la felicidad es una cuestion de actitud, o ¿no?

*Toda la preparación son 5P

Cortada en 5 porciones como la de la foto de arriba 1p/cada porción

Fuente de Inspiración: Mas que ayer

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Flanecitos de Nubes

¿Porqué el color rosa nos parece el color de la felicidad? " la vida de color de rosa",.. no es que me guste especialmente este color mas que otro, todos me parecen dignos de esa frase hecha. 

Sin embargo, espero que la felicidad y paz que siento en estos momentos sea la que transmito, independientemente de su color.

                                                           

True Colors. Cindy lauper

*El agar- agar se encuentra en grandes superficies como Carrefour

Fuente: Recetas saludables de Pili

Preparación:

En un bol, mezclar los quesos, el edulcorante y triturar para que no queden grumos. Añadir el bolero de fresa y el colorante o sirope.

Mezclar la leche con el agua y calentar a fuego medio. 

Añadir las nubes y el agar para que se disuelvan. Juntar con la preparación de los quesos y mezclar bien. Este paso hay que hacerlo rápido porque el agar gelatiniza muy rápido, mucho mas que la gelatina.

Poner la preparación en moldes de silicona y reservar en la nevera como mínimo 1 hora.

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Trufas

La Navidad es una época que no se si me gusta o me desagrada. Lo que si se es que hace que me ponga en guardia. 

Parece que hay que estar todo el día con la sonrisa en la cara y cantando Villancicos a "Cascoporro"; luego, pasa el 6 de enero y todo el mundo te permite que te quites esa sonrisa artificial, ya no está de moda dicen algunos, otros simplemente ni se fijan y los mas defensores alargan la sonrisa y las buenas obras unos días o meses mas; hasta que se cansan. 

Porque ser bueno y alegre debería ser todo el año. Ese espíritu se debería mantener todo el tiempo. Pero no hay que ser aguafiestas, hay que mantenerse en el sitio y no ser uno de esos que siempre está alegre aunque esté fuera de temporada.

Siguiendo fiel a mi personalidad, este postre que traigo justo después de Reyes donde la gente está hasta el gorro de dulces y demás delicatessen, aparezco yo para cumplir mi doctrina de no tener temporada en la cocina. Igual me apetece hacer una mona de pascua en verano que un turrón en fallas.

Arvo Pärt - Silentium

Ingredientes: 

60 g de queso san millan 0%---1P

85 g de colacao 0% Fibra mas 15 g para luego rebozar---6P

40 g de nata ligera la Asturiana---1P

1/2 cucharada de sacarina o sucralosa en polvo

Unas gotas de aroma de naranja (Lidl)

Preparación:

Mezclamos todos los ingredientes menos los 15 g para luego rebozar las trufas.

Hacemos 24 bolitas y las rebozamos con el colacao restante.

Dejar reposar en la nevera una media hora y servir. también congeladas están muy buenas.

Toda la receta/8P
3 trufas/1P

Adaptada de: 

"100 Recetas Ligeras De Chocolate"

Jean Michel Cohen

ISBN: 9788408026532

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Bolitas Cuadradas de Queso y Pavo

Bolas, redondas y cuadradas a la vez, eso es lo que pasa cuando tienes que hacerlas bonitas para la foto y se rebelan, te salen con las esquinas rectas.

Al final decidí dejarlas a su aire, no iba a a ser yo quien fuera en contra de su naturaleza indefinida.

                                                               Invierno triste, te sigo echando de menos Papi.

Canadian Brass "Winter" Vivaldi

*El queso San Millán 0% lo encuentro fácilmente en Carrefour (aunque no en todos). 

El jamón de pavo curado de ArGal ha sido un descubrimiento porque tiene menos grasas saturadas que el jamón serrano y no me parece tan salado. 

El sésamo se puede comprar tostado, pero se puede tostar en casa en una sartén sin aceite durante unos minutos, se encuentra fácilmente en Mercadona (Ajonjolí).

Contra la osteoporosis

Barbara Asprea/Simona Salò

Terapias verdes

ISBN: 9788415612247

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Tarta de Manzana

Gracias Luisa García.

En el cielo estoy.

Azul es su color, y...el mío.

Enya - Caribbean Blue

*Modificaciones:

• Se puede aligerar unos 4 puntos la receta, si cambiamos los 3 huevos por 1 huevo y 100 g de claras.
• Cambiar el queso de untar por el de San Millán  (1p).
• Cambiar los 200g de leche de soja por 165 g de leche de almendras (1p).

Total peso con modificaciones, 800g

Total puntos, 12p

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Flan de Cherrys y Calabacín

La isla cada vez se hace mas grande.

La isla bonita. Madonna

Total receta 4P

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The NY Cheesecake

Una extraordinaria conquista. La conquista del paraíso. 

Vangelis. City of Isabel. 1492. Conquest of paradise

Ingredientes: 
250 g de galletas de mantequilla 
75 g de mantequilla blanda 
900 g de queso Philadelphia 
2 cucharadas de nata 
50 g de fécula de maíz 
Ralladura de un limón  

5 huevos 
250 g de azúcar 
1.5 cucharadas de vainilla líquida 
Mermelada de arándanos rojos 
1 molde de 20 cm de diámetro y 6 cm 
de altura 
Papel sulfurizado 

Preparación: 
Recortar una cinta de papel sulfurizado de 8 cm
de ancho. 
Untar de mantequilla los bordes interiores del molde y pegar el papel dejando que sobrepase
2 cm. 
Precalentar el horno a 180ºC. 
Triturar en una picadora las galletas. Mezclarlas
con la mantequilla. 
Poner en el molde apretando bien y hornear
10 minutos y dejar enfriar.

Mezclar en una fuente honda el queso, el
azúcar y la fécula. Añadir los huevos uno a uno
mezclando bien.
Añadir la ralladura de limón y la vainilla. 
Echar la crema en el molde con la base de 
galleta y cocer 50 minutos con cuidado de que
no se queme la base. 
Dejar enfriar 2 horas y luego reposar en la nevera al menos 10 horas ( mejor si se hace la víspera). 
En el momento de servir untar la parte superior la mermelada de arándanos. 

Cheeeese...cake
Julie Schwod
Editions first
ISBN: 9782754018333

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Pequeñas Tartas de Queso y Naranja

No fue un desayuno, ni tampoco en América, pero eso no quitó que pasara una tarde estupenda.

Para ti, Margret

Supertramp, Breakfast In America

Ingredientes: 

125 g de queso crema light San Millán 0%---1P

1 huevo batido---2P

25 g de azúcar---3P

Piel rallada de 1 naranja 

Un chorro de zumo de naranja recién exprimido

Naranja confitada rallada para decorar Moldes pequeños de muffin de silicona (opcional)

Preparación:

Precalentar el horno a 180ºC. Rallar la naranja confitada. 

Exprimirla y echar un poco de harina en el molde. Batir el queso.

Incorporar el huevo poco a poco. Añadir el zumo, el azúcar y la piel de naranja. 

Verter la preparación en el horno decorando con la naranja confitada. 

Hornear durante 20 minutos hasta que cuaje. Para desmoldar tienen que estar frías completamente.

Tartas, Cocina casera
Delphiner de Montalier
Blume
ISBN: 9788480767088

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Misses Chesseoo

Una receta australiana y una recomendación musical de un guitarrista nacido allí. John Williams, guitarra.

Cavatina - Stanley Myers

Ingredientes:

Para el bizcocho:

250 g de zanahorias

125 de nueces de macadamia

125 g de harina integral

1 cucharada de bicarbonato

1 cucharadita de canela

100 g de pasas sultanas

120 g de azúcar moreno

2 huevos

120 ml de aceite de girasol

Unos cuantos arándanos y pistachos

Para la crema:

100 de queso crema

70 g de sirope de trigo

40 g de mantequilla

1 cucharadita de extracto de vainilla de la marca Alicante

Preparación:

Pelar las zanahorias y rallarlas. Picar las nueces en trocitos pequeños.

Mezclar en una fuente los dos ingredientes anteriores junto

la harina, el bicarbonato, la canela, las pasas y el azúcar, los arándanos y los pistachos.

Encender el horno a 180ºC. Batir los huevos e ir añadiendo el aceite.

Agregar la mezcla de zanahoria a esta preparación. Verter en un molde de silicona y cocer alrededor de 30 minutos.

Para hacer la crema, batir todos los ingredientes y cuando esté frío el pastel cubrir con ella.

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