Helado de Plátano

                                              2 meses, ¿2 meses? ¿ya? Si, 61 días.      

                                              

                                              Axwell ingrosso. Sun is shining

Ingredientes:

3 plátanos pelados, en trozos y congelados.---0 puntos

Preparación: 

Sacar los plátanos del  congelador y triturar en la TMX vel 5-10 hasta adquirir consistencia cremosa.

Green
Rebecca Leffler
RBA
ISBN: 978-8415541882

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Helado de Yogur de Soja con Ágave

Últimamente estoy adaptando los ingredientes de las recetas que tengo en Chez por ingredientes que usamos mas en casa. 

En este caso cambio fructosa por ágave, aunque quizá me pareció mas cremoso el helado de fresas ya que llevaba compota y no fruta fresca, pero eso será otra adaptación.

Jefferson Airplane - Somebody to love

Ingredientes:

350 g de frutos del bosque

300 g de yogur de soja---3P

200 g de ágave---18P

Preparación:

Triturar los frutos del bosque (a mano y no con batidora para que queden trozos mas grandes) junto con el yogur de soja y el ágave. 

Poner en el recipiente de la heladera que previamente habremos tenido en el congelador 24 horas y enchufarla durante unos 45 minutos. Después mantener en el congelador unas horas para que se termine de hacer.

Para desgustarlo sacarlo unos 5 minutos antes para que se deshaga un poquito.

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Helado de Soja y Fresas

Viendo el sábado la publicación de Helena en su blog, El pastelito Valiente, me animé a hacer su helado para poder disfrutarlo en casa. Quedó muy cremoso pero reconozco que hay que remover mas el helado que si llevara otros ingredientes como leche, nata o mantequilla. Os pongo aquí mi adaptación.

Jacques Brel. Rosa

Ingredientes: 

• 350 g de fresas cocidas con agar agar
• 300 g de yogur de soja
• 125 g de fructosa

1. Para preparar la compota de fresas, poner en un cazo medio kilo de fresas con un chorrito de agua a fuego suave.
2. Partir las fresas en trozos pequeños y poner a trocitos unas 3-4 varitas de agar-agar. Tapar y dejar que se cuezan a fuego lento durante una media hora aproximadamente.
3. Poner la compota en vasitos de cristal y dejar enfriar.
4. Cuando estén fríos, poner en una fuente honda los 350 g de fresas cocidas junto con la fructosa y los yogures de soja y batir bien con unas varillas.
5. Yo no lo he triturado con la batidora para que quedaran trozos mas grandes de fresas.
6. Pasar la mezcla a un recipiente con tapa y meter al congelador.
7. Pasadas unas 4 horas, remover. Esto hay que hacerlo varias veces para impedir la cristalización y que quede mas cremoso.
8. Al ser con soja hay que ser mas insistente en remover la mezcla.
9. Cuando se quiera consumir hay que dejarlo unos 5 minutos fuera (verano) y con la pala de helados hacer bolas y degustarlas sabiendo que es un postre natural, sano y rico.

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