Galletas Petit Beurre de Avena

Tenía ganas de conseguir galletas crujientes, todas las que he hecho con avena me han salido blandas, muy buenas, pero blandas. 

Estas quizá se quedan un poco más duras que las comercializadas pero me han gustado mucho. 

Considero que la harina sabor chocolate blanco le da el aroma de las galletas "detodalavida", pensaba que sería la vainilla o el coco, pero al olerlas me han venido a la mente las galletas de los supermercados.

No llevan mantequilla, pero el molde no era vegano, todo no puede ser.

Con majestuosidad contemplamos el recorrido.
Una buena elección sin duda.

Johann Sebastian Bach: Brandenburg Concerto No.1 

Ingredientes:

*350 g de harina de avena sabor chocolate blanco---40P

200 g de leche de almendras Alpro Soja (Consum)---1P

Una pizca de sal
1 sobre de levadura química (polvo)---1P

1 cucharada sopera de edulcorante líquido

33 galletas/42P

1 galleta/1P

4 galletas/5P

*La harina de avena se encuentra en tiendas de musculación/fitness. Si no la encontráis podéis triturar copos de avena y añadirle algún saborizante como canela, vainilla, limón etc.

Preparación:

Encender el horno a 200ºC con calor arriba y abajo.

Poner la harina de avena, la levadura química y la sal en un bol y mezclar un poco.

Calentar en el microondas la leche para que esté tibia. Añadirle el edulcorante.

Ir añadiendo poco a poco la leche con el edulcorante al bol de la harina e ir removiendo para que se integren todos los ingredientes.

Amasar un poco en el banco de trabajo y separar la masa en dos partes para que nos sea mas fácil estirarla.

Con un rodillo estirar en una capa fina y cortar con el corta galletas.

Hornear durante 15-20 minutos o hasta que se vean doraditas y dejarlas enfriar en la propia placa de horno cuando las saquemos.

Saldrán unas dos bandejas de galletas.

Fuente: Fitfoodmarket

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Leche Preparada, de Almendras.

Surgen dudas
que nos llevan a ver la realidad aparente como un sueño
pero como siempre,
seguimos teniendo instinto,
un instinto animal.

The Cranberries - Animal Instinct

Ingredientes:

600 g de leche de almendras sin azúcares añadidos---4P

2 ramas de canela

1/4 cc aroma de limón (Lidl)

1 CS de sucralosa líquida

Aroma de vainilla sin caramelo
Canela molida para espolvorear (opcional)


Preparación: 
Calentar en un cazo 400 g de leche con la rama de canela, el aroma de limón, el de vainilla y la sucralosa.

Retirar del fuego y dejar infusionar unos 15 minutos. Añadir el resto de la leche y enfriar en la nevera.

Para 4 vasos/1P por vaso


Fuente: Visto en redes

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Soufflé de Plátano

Louie Theme Song

Saliendo a escena, con la música de fondo
hace su interpretación
sin demasiado exito.
Sólo él sabe lo que vale
Sólo él sabe que no se doblega
ante nadie.
Y aunque no lo parezca sabe que es feliz.

Total, la felicidad es una cuestion de actitud, o ¿no?

*Toda la preparación son 5P

Cortada en 5 porciones como la de la foto de arriba 1p/cada porción

Fuente de Inspiración: Mas que ayer

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Flanecitos de Nubes

¿Porqué el color rosa nos parece el color de la felicidad? " la vida de color de rosa",.. no es que me guste especialmente este color mas que otro, todos me parecen dignos de esa frase hecha. 

Sin embargo, espero que la felicidad y paz que siento en estos momentos sea la que transmito, independientemente de su color.

                                                           

True Colors. Cindy lauper

*El agar- agar se encuentra en grandes superficies como Carrefour

Fuente: Recetas saludables de Pili

Preparación:

En un bol, mezclar los quesos, el edulcorante y triturar para que no queden grumos. Añadir el bolero de fresa y el colorante o sirope.

Mezclar la leche con el agua y calentar a fuego medio. 

Añadir las nubes y el agar para que se disuelvan. Juntar con la preparación de los quesos y mezclar bien. Este paso hay que hacerlo rápido porque el agar gelatiniza muy rápido, mucho mas que la gelatina.

Poner la preparación en moldes de silicona y reservar en la nevera como mínimo 1 hora.

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Trufas

La Navidad es una época que no se si me gusta o me desagrada. Lo que si se es que hace que me ponga en guardia. 

Parece que hay que estar todo el día con la sonrisa en la cara y cantando Villancicos a "Cascoporro"; luego, pasa el 6 de enero y todo el mundo te permite que te quites esa sonrisa artificial, ya no está de moda dicen algunos, otros simplemente ni se fijan y los mas defensores alargan la sonrisa y las buenas obras unos días o meses mas; hasta que se cansan. 

Porque ser bueno y alegre debería ser todo el año. Ese espíritu se debería mantener todo el tiempo. Pero no hay que ser aguafiestas, hay que mantenerse en el sitio y no ser uno de esos que siempre está alegre aunque esté fuera de temporada.

Siguiendo fiel a mi personalidad, este postre que traigo justo después de Reyes donde la gente está hasta el gorro de dulces y demás delicatessen, aparezco yo para cumplir mi doctrina de no tener temporada en la cocina. Igual me apetece hacer una mona de pascua en verano que un turrón en fallas.

Arvo Pärt - Silentium

Ingredientes: 

60 g de queso san millan 0%---1P

85 g de colacao 0% Fibra mas 15 g para luego rebozar---6P

40 g de nata ligera la Asturiana---1P

1/2 cucharada de sacarina o sucralosa en polvo

Unas gotas de aroma de naranja (Lidl)

Preparación:

Mezclamos todos los ingredientes menos los 15 g para luego rebozar las trufas.

Hacemos 24 bolitas y las rebozamos con el colacao restante.

Dejar reposar en la nevera una media hora y servir. también congeladas están muy buenas.

Toda la receta/8P
3 trufas/1P

Adaptada de: 

"100 Recetas Ligeras De Chocolate"

Jean Michel Cohen

ISBN: 9788408026532

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Pannacotta {Falsa} con Leche {Falsa} de Almendras

Últimamente estoy siendo muy falsa, una sobrasada que no tiene denominación de origen; unas patatas fritas que dan el pego; una ensaladilla rusa sin patata {quedesfachatéz}; y para colmo, un brownie hecho con judías.

No tengo vergüenza, la verdad. Quiero sacar el máximo partido a mi capital, aunque ello conlleve caras raras de mi clan, o que el cubo de la basura se ponga contento porque le vayan a parar todos mis experimentos fallidos.

De todo hay, ciertamente. Pero, si los Reyes siguen siendo los padres para algunos no nos los vamos a cargar solo por eso, ¿Verdad?. Hay una cierta magia  a veces en lo falso.

Este postre (que también es falso) se realiza con tres ingredientes, y solo puntúa uno. Salen 3 porciones.

Joaquín Sabina. Es Mentira

Ingredientes:

450 g de leche de almendras sin azúcares añadidos---3P

1 cucharada de sucralosa líquida

10 g de agar-agar en polvo

Sirope de chocolate Walden farms sin calorías

* La leche de almendras se compra con facilidad en Consum o en Carrefour. La sucralosa la compro también en Carrefour, ya que la que venden en las herboristerías suele ser mas cara. El agar-agar en tiendas de comida china u oriental, en herboristerías y Carrefour (gracias Andrea). El sirope se encuentra o bien por internet o en tiendas de musculación, fitness, etc.

Preparación:

Calentar en un cazo la leche con la sucralosa a fuego medio. No tiene que llegar a hervir.

Añadir el agar-agar y remover un poco, dejar un par de minutos y después apartar del fuego.

Poner la preparación en 3 flaneras, yo uso unas de plástico que tienen tapa por arriba y por abajo, así es mas fácil desmoldar después. 

Dejar enfriar a temperatura ambiente unos 20 minutos y después dejarlas en la nevera aproximadamente una hora.

Desmoldar y añadir sirope de chocolate o alguna mermelada o compota casera a base de fruta.

Fuente: 

Delicias dulces veganas

ISBN: 9788466232272

Editorial Libsa

              

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Brownie Vegano

Sigo con el plan antiguo (hace solo unos días que se cambió de plan). ¿Será que me estoy haciendo mayor? Si algo te va bien, ¿Porqué cambiar?. Quizá más adelante, cuando haya digerido las nuevas propuestas. 

Mientras os dejo este delicioso brownie que para nada sabe a judías (para los más temerosos del sabor de las legumbres).

Guster - Satellite

Ingredientes:

230 g de judías negras cocidas---3P 
15 g de chips de chocolate---2P

40 g de copos de avena---4P

20 g de sucralosa líquida

20 g de colacao Fibra 0%---1P

35 g de Margarina vegetal Natacha---2P

5 cucharadas de agua

1 cucharada de esencia de vainilla

1/2 cucharadita de levadura química

1 cucharadita de esencia de coco

Una pizca de sal

Preparación:
Endender el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. En una ensaladera poner las judías, los copos de avena, la sucralosa, el colacao, el agua, los aromas, la levadura y la sal. Triturarlo todo hasta conseguir una especie de puré.  

Añadir a la preparación anterior la margarina.

Poner la masa en un molde cuadrado de 20 cm de diámetro forrado con papel sulfurizado y esparcir las chips de chocolate.

Hornear durante 15-18 minutos y sacar del horno. dejar reposar unos minutos y enfriar totalmente en una rejilla.

Fuente:
No hagas dieta nunca más
Editorial martines roca
ISBN: 9788427042124

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Mug Cake { Fondant } Chocolate

Con baja puntuación, que en este caso es algo bueno y muy sencillo de preparar, se tarda 30 segundos en prepararlo y 1 minuto en cocerlo con el microondas.

A pesar de estar hecho con Colacao, sabe a chocolate. Se puede añadir algún aroma como vainilla o naranja.

Ingredientes:
35 g de Colacao 0% Fibra (Carrefour)---2P
1 Sobre de flan sin azúcar 5g (Hacendado)
100 g de Claras de huevo---1P
4-5 g de edulcorante líquido
Aroma (opcional)
Una oblea para helados (2g), para decorar


Preparación:
Engrasar con poca cantidad la taza que vayamos a usar con mantequilla extra ligera o aceite.

Poner todos los ingredientes en la taza y batir bien con unas varillas manuales para que no quede ningún grumo.

Poner la taza en el microondas a 800 W durante un minuto. Dejar enfriar un poco dentro del micro sin abrir y sacar.

Se puede comer directamente de la taza o desmoldar y añadir alguna salsa dulce.

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Crema de Cacao con Obleas

Parece que la receta va a ser de una tarta, pero en realidad lo que intento compartir es una crema de cacao que me he inventado y que llevo meses tomando.

Las obleas para helado son una buena alternativa para intercalar capas sin que sumen demasiados puntos.

En realidad esta crema es bastante mas viscosa que como aparece en la foto y eso nos lo proporciona la proteína. Yo le añadí un poquito mas de agua para que pareciera una salsa. 

Toda la preparación: 3PP

Y viva la vida, ¡claro que si!
Para ti papi

Coldplay: Viva La vida

Ingredientes:

Para una cantidad de 100 g:

Crema:
16 g de colacao % Fibra (o 10 g de proteína de soja sabor chocolate) ---1P
16 g de colacao 0% Fibra---1P
1 sobre de flan sin azúcar marca Hacendado
60-70 g de agua, depende de si se quiere salsa (70g) o para untar(60g)
1 cucharadita de extracto de vainilla Vahiné
1-2 cucharaditas (depende de como nos guste de dulce) de edulcorante líquido
Unas gotas de aroma de naranja(Lidl)

Capas:

5-6 obleas para helados---1P

Preparación:
Es importante realizar la crema utilizando dos boles. Uno para los ingredientes líquidos y otro para los ingredientes sólidos. Otro utensilio importante son las varillas.

En el primer bol mezclamos la proteína de soja sabor chocolate o el colacao 0% según hayamos elegido (se puede adquirir en tiendas de musculación, fitness, Decathlon o por internet), el colacao 0% Fibra (en carrefour) y el sobrecito de flan sin azúcar (esto lo encontramos en Mercadona).

Batimos con las varillas para que los tres ingredientes se mezclen bien y reservamos.

En el segundo bol, mezclamos el agua (60 g si queremos que sea crema de untar o 70 g si queremos que sea más líquida como aparece en la foto), el extracto de vainilla (yo lo compro en consum), el edulcorante (yo uso sucralosa) y las gotitas de aroma de naranja (Lidl, o Aldi, son los botecitos pequeños).

Mezclamos bien con las varillas y reservamos.

Ahora hay que ir echando poco a poco la preparación del primer bol que es la de los ingredientes sólidos en el segundo, el de los ingredientes líquidos.

Mientras vamos echando poco a poco, hay que remover con las varillas constantemente para que no se hagan grumos. Se disuelve bien pero no hay que continuar echando elementos sólidos si no se han deshecho del todo los grumos que nos puedan aparecer.

Llegará un momento en que tengamos todo mezclado y lo dejaremos reposar unos 10 minutos. Quien no pueda esperar que se lo como ya.

Luego cogemos las obleas para helados y vamos intercalando capas de oblea con la crema proteica hasta acabar por encima con la crema.


Sale una cantidad considerable de crema así que incluso se puede partir para dos veces, yo nunca lo he conseguido.

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Tartita Dulce de Zanahoria

Tessier: Me voila hors du naufrage

Ingredientes:
240 g de zanahorias cocidas
100 g de claras de huevo---1P
20 g de Maizena---2P
20 g de leche en polvo desnatada---2P
2 cucharadita de sucralosa
1 cucharadita de levadura química
2 cucharadita de aroma de mantequilla
1 cucharadita de aroma de biscuit o de coco
1 plátano


Total puntos receta 5P
1 tartita pequeña

Preparación:

Encender el horno con calor arriba y abajo a 200ºC. Triturar las zanahorias junto con las claras y el plátano. 

Añadir el resto de ingredientes y seguir triturando. 

Poner la mezcla en un molde de silicona de bordes altos y de unos 15 cm de diámetro o de papel desechable como el que se ve en la foto. 

Cocer unos 35-40 minutos o hasta que se vea dorada.

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Mousse de Frambuesas

Because I`m Happy

Pharrell Williams.Happy 

Cocer un poquito en un cazo a fuego medio bajo las frambuesas (o cualquier otra fruta), el edulcorante y el agar agar hasta que se haya puesto blandita la fruta.

Triturar bien y mientras montar las claras (50 g equivaldría mas o menos a dos claras) a punto de nieve y reservar también.

Retirar el cazo del fuego e incorporar el queso batido. Juntar esta preparación con las claras a punto de nieve con movimientos envolventes y con suavidad para que no pierda demasiado volumen.

Repartir la preparación en don boles, cuencos, ramequines, etc y refrigerar en la nevera un par de horas mínimo.

Puntos total receta: 1P

2 Raciones

*El Agar agar lo encontramos en Consum o en Carrefour y también en tiendas de alimentación oriental

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Tarta con Arándanos

Llevo unos días decepcionada con el mundo, pero con esta tarta me recupero rápidamente. No solo porque está muy buena, sino porque después de varios experimentos fallidos, salen preparaciones como ésta que te levantan el animo.

Monophonics - Deception

Ingredientes:

100 g de claras---1P

50 g de agua

100 g de yogur de soja o de queso batido 0%---1P

15 g de sucralosa

1 cc de aroma de mantequilla, naranja, vainilla (a elección)

35 g de salvado de avena---3P

*60 g de harina de avena---6P

1 cc de levadura

150 g de arándanos congelados

Un sobre de flan sin azúcar (Hacendado)

1 plátano

Total peso receta: 530 g

Total puntos: 11P

96 g / 2P

* Podemos picar los copos de avena para conseguir la harina con una picadora, molinillo de café o Termomix.

Preparación:

Encender el horno a 180ºC con calor arriba y abajo y preparar un molde con bordes altos de unos 15-18 cm de diámetro.

Poner el salvado y la harina de avena en un bol junto con la sucralosa, la levadura y el sobre de preparado de flan sin azúcar.

Añadir el queso batido o yogur de soja, las claras, el agua, los aromas que queramos y el plátano a trozos. 

Triturar todo con la batidora. Echar los arándanos congelados y remover (sin batidora para que no se rompan los arándanos).

Echar la mezcla en el molde forrado con papel sulfurizado y darle unos golpecitos para que la masa se distribuya bien. Hornear unos 50 minutos o hasta que la tarta se vea bien dorada.

Deliciosa con una bola de Helado de plátano.

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