Pudding de Chía con Frutos Rojos

Si alguna vez me fui
vuelvo sin dudarlo.
✤Siempre a tu lado✤
Jonas Blue - By Your Side ft. RAYE

Ingredientes:

Para 1 persona

3 PP

150 g de leche de almendras Almond Breeze (Carrefour/Dia)

3 cucharaditas de semillas de Chía (15g)

1/2 cucharadita de canela en polvo

1 cucharadita de sacarina o sucralosa en polvo

Aroma de naranja o de limón

Frutos del bosque 

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes en una taza con unas varillas menos los frutos rojos. Dejar reposar unas horas o bien toda la noche para que la chía se hidrate bien.

Añadir los frutos del bosque y servir con un poco de sacarina espolvoreada si se desea.

Inspirado en una receta de Ana Moreno

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Ensalada Templada de Croquetas de Mijo y Remolacha

Un papel en blanco, historias nuevas,  una segunda oportunidad y  todos los días para empezar.

Luthea Salom - Blank Piece Of Paper

35-36 croquetas/15P
5 croquetas/2P

Ingredientes:

150 g de mijo crudo---15P

450 g de agua

450 g de remolacha cocida (1 paquete)

2 dientes de ajo

1 cucharadita de sal

Pimienta molida de bayas

Calabacín verde

Preparación:

Cocer el mijo con el agua en un cazo a temperatura bajita y tapado hasta que se vea hecho (unos 20 minutos).

Poner en una ensaladera grande y reservar.

Rallar la remolacha, los ajos y mezclar con el mijo que habíamos reservado ya cocido. 

Salpimentar y mezclar. Mejor hacerlo con las manos (pero usad guantes desechables que se os quedarán las manos rosas) para que se integren bien los ingredientes.

Dejar reposar la masa un cuarto de hora en la nevera y luego ir formando las bolitas del tamaño de una pelota de ping-pong.

Encender el horno a 200º C con calor arriba y abajo y cocer unos 40 minutos.

Sacar del horno y dejarlas enfriar en la propia placa. Rallar mientras con un aparato que hace espirales el calabacín (el mio hace tallarinis y espaguetis) y ponerlo en un  plato hondo. Calentarlo en el microondas

Añadir las croquetas y aliñar como si fuera una ensalada (puntuando el aceite que usemos) o con alguna salsa 0%, esta está muy conseguida y  muy buena.

Fuente: Mis cosillas de cocina

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Galletas Petit Beurre de Avena

Tenía ganas de conseguir galletas crujientes, todas las que he hecho con avena me han salido blandas, muy buenas, pero blandas. 

Estas quizá se quedan un poco más duras que las comercializadas pero me han gustado mucho. 

Considero que la harina sabor chocolate blanco le da el aroma de las galletas "detodalavida", pensaba que sería la vainilla o el coco, pero al olerlas me han venido a la mente las galletas de los supermercados.

No llevan mantequilla, pero el molde no era vegano, todo no puede ser.

Con majestuosidad contemplamos el recorrido.
Una buena elección sin duda.

Johann Sebastian Bach: Brandenburg Concerto No.1 

Ingredientes:

*350 g de harina de avena sabor chocolate blanco---40P

200 g de leche de almendras Alpro Soja (Consum)---1P

Una pizca de sal
1 sobre de levadura química (polvo)---1P

1 cucharada sopera de edulcorante líquido

33 galletas/42P

1 galleta/1P

4 galletas/5P

*La harina de avena se encuentra en tiendas de musculación/fitness. Si no la encontráis podéis triturar copos de avena y añadirle algún saborizante como canela, vainilla, limón etc.

Preparación:

Encender el horno a 200ºC con calor arriba y abajo.

Poner la harina de avena, la levadura química y la sal en un bol y mezclar un poco.

Calentar en el microondas la leche para que esté tibia. Añadirle el edulcorante.

Ir añadiendo poco a poco la leche con el edulcorante al bol de la harina e ir removiendo para que se integren todos los ingredientes.

Amasar un poco en el banco de trabajo y separar la masa en dos partes para que nos sea mas fácil estirarla.

Con un rodillo estirar en una capa fina y cortar con el corta galletas.

Hornear durante 15-20 minutos o hasta que se vean doraditas y dejarlas enfriar en la propia placa de horno cuando las saquemos.

Saldrán unas dos bandejas de galletas.

Fuente: Fitfoodmarket

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Leche Preparada, de Almendras.

Surgen dudas
que nos llevan a ver la realidad aparente como un sueño
pero como siempre,
seguimos teniendo instinto,
un instinto animal.

The Cranberries - Animal Instinct

Ingredientes:

600 g de leche de almendras sin azúcares añadidos---4P

2 ramas de canela

1/4 cc aroma de limón (Lidl)

1 CS de sucralosa líquida

Aroma de vainilla sin caramelo
Canela molida para espolvorear (opcional)


Preparación: 
Calentar en un cazo 400 g de leche con la rama de canela, el aroma de limón, el de vainilla y la sucralosa.

Retirar del fuego y dejar infusionar unos 15 minutos. Añadir el resto de la leche y enfriar en la nevera.

Para 4 vasos/1P por vaso


Fuente: Visto en redes

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Idea, PopCol Raw { Palomitas de Col Crudas }

En uno de los grupos de los que estoy en una red social conocida, publicaron una idea que me gustó mucho y que me puse enseguida a hacerla porque tenía casi todos los ingredientes. 

Imitando, porque nadie espere que sepan como las palomitas aveceshayquedesarrollarunpocolaimaginación, es una buena opción y sana para picar viendo las pelis y series que nos gustan sin ir sumando puntos a nuestro capital diario.

Receta adaptada

Ingredientes:

Media coliflor mediana

1/4 de cucharadita de curcuma molida

 Un pellizco de curry

1/4 de cucharadita de ajo en polvo

1/4 de cucharadita de sal

Un pellizquito de pimentón

3-4 pulverizaciones de aceite de oliva 

Un pellizco de curry

Preparación: 

Cortar los "arbolitos" de la coliflor y retirar los tallos para otra preparación como Pizza, Quiche o Sushi.

Mezclar con los condimentos y remover bien para que se integren con la coliflor.

* Las especias se encuentran facilmente en los supermercados como consum o Carrefour.

*El bol de la foto es cortesía de mi gran amiga y bloguera Nuria 

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Pannacotta {Falsa} con Leche {Falsa} de Almendras

Últimamente estoy siendo muy falsa, una sobrasada que no tiene denominación de origen; unas patatas fritas que dan el pego; una ensaladilla rusa sin patata {quedesfachatéz}; y para colmo, un brownie hecho con judías.

No tengo vergüenza, la verdad. Quiero sacar el máximo partido a mi capital, aunque ello conlleve caras raras de mi clan, o que el cubo de la basura se ponga contento porque le vayan a parar todos mis experimentos fallidos.

De todo hay, ciertamente. Pero, si los Reyes siguen siendo los padres para algunos no nos los vamos a cargar solo por eso, ¿Verdad?. Hay una cierta magia  a veces en lo falso.

Este postre (que también es falso) se realiza con tres ingredientes, y solo puntúa uno. Salen 3 porciones.

Joaquín Sabina. Es Mentira

Ingredientes:

450 g de leche de almendras sin azúcares añadidos---3P

1 cucharada de sucralosa líquida

10 g de agar-agar en polvo

Sirope de chocolate Walden farms sin calorías

* La leche de almendras se compra con facilidad en Consum o en Carrefour. La sucralosa la compro también en Carrefour, ya que la que venden en las herboristerías suele ser mas cara. El agar-agar en tiendas de comida china u oriental, en herboristerías y Carrefour (gracias Andrea). El sirope se encuentra o bien por internet o en tiendas de musculación, fitness, etc.

Preparación:

Calentar en un cazo la leche con la sucralosa a fuego medio. No tiene que llegar a hervir.

Añadir el agar-agar y remover un poco, dejar un par de minutos y después apartar del fuego.

Poner la preparación en 3 flaneras, yo uso unas de plástico que tienen tapa por arriba y por abajo, así es mas fácil desmoldar después. 

Dejar enfriar a temperatura ambiente unos 20 minutos y después dejarlas en la nevera aproximadamente una hora.

Desmoldar y añadir sirope de chocolate o alguna mermelada o compota casera a base de fruta.

Fuente: 

Delicias dulces veganas

ISBN: 9788466232272

Editorial Libsa

              

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Brownie Vegano

Sigo con el plan antiguo (hace solo unos días que se cambió de plan). ¿Será que me estoy haciendo mayor? Si algo te va bien, ¿Porqué cambiar?. Quizá más adelante, cuando haya digerido las nuevas propuestas. 

Mientras os dejo este delicioso brownie que para nada sabe a judías (para los más temerosos del sabor de las legumbres).

Guster - Satellite

Ingredientes:

230 g de judías negras cocidas---3P 
15 g de chips de chocolate---2P

40 g de copos de avena---4P

20 g de sucralosa líquida

20 g de colacao Fibra 0%---1P

35 g de Margarina vegetal Natacha---2P

5 cucharadas de agua

1 cucharada de esencia de vainilla

1/2 cucharadita de levadura química

1 cucharadita de esencia de coco

Una pizca de sal

Preparación:
Endender el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. En una ensaladera poner las judías, los copos de avena, la sucralosa, el colacao, el agua, los aromas, la levadura y la sal. Triturarlo todo hasta conseguir una especie de puré.  

Añadir a la preparación anterior la margarina.

Poner la masa en un molde cuadrado de 20 cm de diámetro forrado con papel sulfurizado y esparcir las chips de chocolate.

Hornear durante 15-18 minutos y sacar del horno. dejar reposar unos minutos y enfriar totalmente en una rejilla.

Fuente:
No hagas dieta nunca más
Editorial martines roca
ISBN: 9788427042124

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Crema de Cacao con Obleas

Parece que la receta va a ser de una tarta, pero en realidad lo que intento compartir es una crema de cacao que me he inventado y que llevo meses tomando.

Las obleas para helado son una buena alternativa para intercalar capas sin que sumen demasiados puntos.

En realidad esta crema es bastante mas viscosa que como aparece en la foto y eso nos lo proporciona la proteína. Yo le añadí un poquito mas de agua para que pareciera una salsa. 

Toda la preparación: 3PP

Y viva la vida, ¡claro que si!
Para ti papi

Coldplay: Viva La vida

Ingredientes:

Para una cantidad de 100 g:

Crema:
16 g de colacao % Fibra (o 10 g de proteína de soja sabor chocolate) ---1P
16 g de colacao 0% Fibra---1P
1 sobre de flan sin azúcar marca Hacendado
60-70 g de agua, depende de si se quiere salsa (70g) o para untar(60g)
1 cucharadita de extracto de vainilla Vahiné
1-2 cucharaditas (depende de como nos guste de dulce) de edulcorante líquido
Unas gotas de aroma de naranja(Lidl)

Capas:

5-6 obleas para helados---1P

Preparación:
Es importante realizar la crema utilizando dos boles. Uno para los ingredientes líquidos y otro para los ingredientes sólidos. Otro utensilio importante son las varillas.

En el primer bol mezclamos la proteína de soja sabor chocolate o el colacao 0% según hayamos elegido (se puede adquirir en tiendas de musculación, fitness, Decathlon o por internet), el colacao 0% Fibra (en carrefour) y el sobrecito de flan sin azúcar (esto lo encontramos en Mercadona).

Batimos con las varillas para que los tres ingredientes se mezclen bien y reservamos.

En el segundo bol, mezclamos el agua (60 g si queremos que sea crema de untar o 70 g si queremos que sea más líquida como aparece en la foto), el extracto de vainilla (yo lo compro en consum), el edulcorante (yo uso sucralosa) y las gotitas de aroma de naranja (Lidl, o Aldi, son los botecitos pequeños).

Mezclamos bien con las varillas y reservamos.

Ahora hay que ir echando poco a poco la preparación del primer bol que es la de los ingredientes sólidos en el segundo, el de los ingredientes líquidos.

Mientras vamos echando poco a poco, hay que remover con las varillas constantemente para que no se hagan grumos. Se disuelve bien pero no hay que continuar echando elementos sólidos si no se han deshecho del todo los grumos que nos puedan aparecer.

Llegará un momento en que tengamos todo mezclado y lo dejaremos reposar unos 10 minutos. Quien no pueda esperar que se lo como ya.

Luego cogemos las obleas para helados y vamos intercalando capas de oblea con la crema proteica hasta acabar por encima con la crema.


Sale una cantidad considerable de crema así que incluso se puede partir para dos veces, yo nunca lo he conseguido.

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Chirivías Fritas {Freidora Dietética}

Una gran desconocida, la chirivía. Me está gustando igual o incluso más que las patatas fritas. 

Ahora que tengo esta freidora que con muy poco aceite se puede freír, hay que ir explorando universos paralelos donde la chirivía no sirve solo para hacer caldo.

Ingredientes:

1 Chirivía

1 cucharadita de aceite de oliva---1P

Un poco de sal

Preparación:

Lavar la chirivía y cortar en bastoncitos no muy anchos, quizá un poco mas pequeños que cuando cortamos los bastoncillos de patatas.

Poner los bastoncillos en la cubeta de la freidora dietética y repartir 1 cucharadita de aceite de oliva por encima. Añadir la sal.

Programar la freidora 25-30 minutos y servir calientes.

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Idea: Snack de Gambas {Keropok}

Unos crakers muy saludables hechos en la freidora dietética cecofry sin nada de aceite.

En unos 5 minutos están listos y cada 5 crackers son 1P. Los que se ven en la foto son 3P.

Están muy buenos para comer solos pero pueden acompañar diferentes salsas.

Son muy crujientes y el sabor a gamba es bastante suave. Se pueden encontrar en tiendas de alimentación asiática.

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Hamburguesas Veganas {Ricas en Calcio}

Estas hamburguesas son una variante de las que hice con zanahoria y tofu. Están muy buenas, y me vienen fenomenal para enriquecer con calcio mi dieta.

Hay que tener cuidado al manipularlas porque son bastante blanditas, pero si se hace bien no se rompen. 

En el horneado evaporan el agua de los ingredientes y se compactan mas, ayudando a que no se rompan.

Ingredientes:

550 g de calabacín rallado

300 g de tofu Vivera (Consum)---7.5P

8 cucharadas de cebolla en escamas deshidratadas ( la de polvo se podría utilizar pero queda mejor la deshidratada en escamas. Se encuentra en tiendas de productos de alimentación Chinas)

1/2 cucharadita de nuez moscada molida

1/2 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de ajo en polvo

1 cucharadita de tomillo

1 cucharadita de romero

13 g de sésamo negro o blanco---2.5P

1 cucharada de alga wakame deshidratada (Consum)
Pimienta de bayas, 2-3 vueltas de molinillo


Total peso receta: 900 g
Total puntos receta: 10P
5 Hamburguesas de 180g: 2P/ hamburguesa

Preparación:

Cortar en trozos pequeños el tofu y triturarlo con la batidora junto con el calabacín ya rallado.

Añadir el resto de ingredientes y mezclar muy bien. la masa resultante es como una pasta, pero la cebolla en escamas deshidratada absorbe el agua lo suficiente para luego manipularlas bien.

Dejar reposar la masa en la nevera una media hora. Mientras encender el horno a 200ºC. 

Dividir la masa en 5 bolas de 180 g y ponerlas en la placa del horno forrada con papel sulfurizado. 

Aplastar las bolas con la mano y darle la forma de hamburguesa. Hornear 35-40 minutos o hasta que se vean doradas y secas porque  la masa es bastante húmeda.

Cuando se saquen del horno dejar enfriar. Se pueden congelar.

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Chips de Boniato

No te resistas a este aperitivo sano por solo 3P, somo Héroes, pero ya no hace falta. 

Heroes - David Bowie

Ingredientes:

Un boniato mediano pelado de unos 80 g---2P

1 cucharadita de aceite de oliva---1P

1/2 cucharadita de cilantro molido
1/2 cucharadita de pimentón de la Vera
Sal
Pimienta de bayas

Preparación:

Cortar el boniato en láminas muy finas con una mandolina.

Poner las lonchitas en la bandeja de la deshidratadora o también se pueden secar en el horno a 100ºC unas 3-4 horas.

Después de pasado el tiempo, sacar el boniato y ponerlo en una bolsita de plástico alimentario y añadir las especias y el aceite.

Cerrar la bolsa con una pinza e ir removiendo para que el boniato se impregne bien de la mezcla de aceite y de especias.

Hornear o poner en la freidora dietética un par de minutos (ya que están deshidratados y enseguida se hornearán). 

Dejar enfriar un poco y servir. Aguantan muy bien unas semanas cerrados en una bolsa de plástico.

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