Pudding de Chía con Frutos Rojos

Si alguna vez me fui
vuelvo sin dudarlo.
✤Siempre a tu lado✤
Jonas Blue - By Your Side ft. RAYE

Ingredientes:

Para 1 persona

3 PP

150 g de leche de almendras Almond Breeze (Carrefour/Dia)

3 cucharaditas de semillas de Chía (15g)

1/2 cucharadita de canela en polvo

1 cucharadita de sacarina o sucralosa en polvo

Aroma de naranja o de limón

Frutos del bosque 

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes en una taza con unas varillas menos los frutos rojos. Dejar reposar unas horas o bien toda la noche para que la chía se hidrate bien.

Añadir los frutos del bosque y servir con un poco de sacarina espolvoreada si se desea.

Inspirado en una receta de Ana Moreno

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Crackers de Centeno

Me gustan mucho las galletas o crackers para untar con salsas. Pienso que se complementan muy bien conmigo, somos un trío muy bien avenido.

Lee Byung-woo - Janghwa, Hongryeon (A Tale of Two Sisters) OST 

Salen 26 crackers / 13PP
2 crackers / 1PP

Receta adaptada de:

Crackers - 

Les biscuits qui croustillent pour l'apéro ou le goûter

Sue Quinn

ISBN: 9782501084222

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Mantecados con Calabaza

Una versión menos calórica para disfrutar de unos mantecados parecidos a los comerciales, pero como siempre, a mi manera.

Calvin Harris. My Way

*La harina la podemos conseguir en tiendas Lidl y en Mercadona. La mantequilla en Carrefour.

Toda la preparación son 9 Puntos

Salen 9 mantecados a 1 Punto cada uno

Preparación: 

Tostar la harina en el horno precalentado a 120º durante una media hora e ir removiendo de vez en cuando.

Retirar la harina del horno y dejarla enfriar. Luego mezclarla con el resto de ingredientes.

Formar una masa y estirarla en el banco de trabajo. Con un corta galletas del tamaño de los mantecados cortar la masa de unos 2 cm de espesor.

Nos saldrán 9 mantecados; si se quiere, se puede espolvorear alguna semilla de sésamo por encima.

Hornear durante 20-25 minutos a 180º con calor arriba y abajo. Retirar del horno y dejar enfriar en una rejilla.

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Productos Estrella IV. Ketchup Cero Marca Prima

De sabor muy bueno, y aunque la salsa me parece un poco aguada, la calidad relación puntos es bastante buena.

Solo lo he encontrado en carrefour y Consum. 

 100 g 1PP 

Valores nutricionales por 100 g:

• Energia: 37 kcal
• Proteina: 0.7 g
• Carbohidrato: 9.3 g
• Grasa: 0 g
• Sodio: 2900 mg

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Bocados de Vainilla/Canela

He visto suficiente, pero creo que aún me queda por ver, o por lo menos por experimentar.

Mi vida va cambiando porque yo la voy forzando y casi sin pretenderlo, hago que madure esa parte tan escondida que me importunaba.

Me la voy..., mejor, me la como de un bocado, sin contemplaciones.

Dryer. Seen enough

Preparación:

Mezclar las harinas en una fuente. Por separado montar las claras a punto de nieve.

En la fuente de las harinas incorporar la sacarina líquida y la vainilla o la canela.

Ir poniendo cucharadas de las claras montadas para que poco a poco se vayan integrando las harinas. 

Poner la mezcla en un molde de magdalenas de silicona y hornear a 160ºC hasta que veamos que han subido (unos 15 minutos aprox.) y están dorados los bocados.

Versión con canela

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Producto Estrella III. Frijoles Negros Cocidos Ranchera Mexico

Estas judías las utilizo mucho para mis hamburguesas de legumbres. Con sabor mantecoso no le afecta nada el liquido de cocción y conservación una vez enjuagadas.

Mientras que 200 g de lentejas cocidas me cuestan 6PP los 200 g de estas judías (que además están buenísimas) me cuestan solamente 3PP.

También suelo echar una cantidad en mi salsa de tomate una vez hecha.

O por que no, en preparaciones dulces también me ha sorprendido como con este brownie vegano, delicioso.

Solo lo encuentro en Makro. Valoración personal 10/10

Valores Nutricionales por 100g

Energia 44Kcal
Proteínas 6g
Hidratos de Carbono, 3.8
de los cuales azucares,1.3g
Grasas, 0.5g
de las cuales saturadas, 0.1g
Fibra alimentaria,13g
Sodio 0.4g


Ingredientes

Alubias negras cocidas
Agua, sal
Plantas aromáticas y especias

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Productos Estrella II. Pan de Molde Dia Balance

Un pan de molde donde la carga glucémica es más baja que el resto de panes. 

Se nota una textura diferente a los demás, como mas correosa, no es tan tierno, pero cuando llevas unos días comiéndolo a penas lo notas. 

Al tostarlo se endurece más, pero muy recomendable ya que cada rebanada es 1PP y dos son 2PP *(gracias a Eva Q, que nos indica que 2 rebanadas son 2SP), por lo que hacerte un sándwich te resulta muy barato.

Yo suelo coger una rebanada con mermelada, con mantequilla y almendras, etc.

Solo lo encuentro en Carrefour, *(gracias a Anaïs que nos indica que lo encuentra en Alcampo y Eroski). 

Ojo que puede ser que no en todos los supermercados sugeridos se encuentre el producto, ni siendo de la misma ciudad.

Hace un tiempo parece que Consum intentó implantarlo pero no cuajó y ahora algunos solo tienen las natillas de la misma marca.

Valoración personal 8/10

Ingredientes

Harina de trigo
Agua
Gluten de trigo 14%
Fibras vegetales 11%(achicoria, trigo y bambú)
Levadura, sal
Aceite de girasol
Harina de haba
Picolinato de cromo

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Productos Estrella I. Yogurt Griego Fage 0%

Inauguro esta sección con un producto que me tiene enamorada. 

Yogur griego 0%, con muy poca acidez, textura muy mantecosa (parece mentira que sea 0 grasas). Extremadamente bueno con mermelada, algún sirope o para cocinar también da muy buenos resultados.

Tiene un aspecto negativo y es que solo lo consigo en tiendas Super Cor (y no en todas). 

Valoración personal: 10/10.

Aunque en la foto salga el envase de 500g, la unidad la encuentro de 170g, con lo que sale a 2PP cada unidad.

Los hay también de sabores, con fresas o con miel, pero tienen diferentes valores nutricionales.

Gracias a Eva Q que nos proporciona la puntuación en SmartPoints, 1SP cada 100g y 2SP cada envase de 170g.

Valores nutricionales por 100 g

Valor energético 57 Kcal
Grasas 0g
de las cuales saturadas 0g
Hidratos de carbono 4g
de los cuales azucares 4g
Proteinas 10.3g
Sal 0.1g

Ingredientes 

Leche desnatada, fermentos lácticos y activos.


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Gracias a Chakula Mj que nos sugiere el yogur griego ligero Milbona. Lo encontramos en Lidl y 70g son 1P/1SP. 140g son 2PP/120g 2SP.

Valores Nutricionales por 100g

Valor energético: 58 kcal
Proteinas: 5.8g
Hidratos de Carbono: 4,2g
Grasas: 2g
de las cuales saturadas: 1,3g
Sal: 0,10g

Ingredientes

Leche
Cultivos Microbianos

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Napolitanas de Coliflor, Pavo y Queso

¿Napolitanas?

Quería hacer algún tipo de preparación para poder llevar fuera de casa sin que se cayera el relleno y salió esto.

Axwell /\ Ingrosso - On My Way

Felicidades Papá

Preparación:

Encender el horno a 200ºC. Mezclar la coliflor con la clara, los huevos, y la cebolla. Si se quiere se le puede poner un poco de sal.

Dividir la masa en 4 partes y extender en la placa del horno (forrada con papel sulfurizado) con una espátula, ya que es una masa que se desmenuza un poco.

Hornear unos 20 minutos o hasta que se vea que haya cuajado el huevo para poder manipular las masas y darle un poco de forma de "napolitana" o empanadilla.

Sacar del horno y extender en cada masa la parte proporcional de lonchas de pavo y un tranchette. Doblar la masa para encerrar el relleno y espolvorear un poco de queso rallado por encima.

Cuando tengamos las 4 napolitanas hornear de nuevo unos 10 minutos, retirar y dejar enfriar en una rejilla.

Salen 4 Napolitanas por 12PP

1 napolitana por 3PP

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Ensalada Templada de Croquetas de Mijo y Remolacha

Un papel en blanco, historias nuevas,  una segunda oportunidad y  todos los días para empezar.

Luthea Salom - Blank Piece Of Paper

35-36 croquetas/15P
5 croquetas/2P

Ingredientes:

150 g de mijo crudo---15P

450 g de agua

450 g de remolacha cocida (1 paquete)

2 dientes de ajo

1 cucharadita de sal

Pimienta molida de bayas

Calabacín verde

Preparación:

Cocer el mijo con el agua en un cazo a temperatura bajita y tapado hasta que se vea hecho (unos 20 minutos).

Poner en una ensaladera grande y reservar.

Rallar la remolacha, los ajos y mezclar con el mijo que habíamos reservado ya cocido. 

Salpimentar y mezclar. Mejor hacerlo con las manos (pero usad guantes desechables que se os quedarán las manos rosas) para que se integren bien los ingredientes.

Dejar reposar la masa un cuarto de hora en la nevera y luego ir formando las bolitas del tamaño de una pelota de ping-pong.

Encender el horno a 200º C con calor arriba y abajo y cocer unos 40 minutos.

Sacar del horno y dejarlas enfriar en la propia placa. Rallar mientras con un aparato que hace espirales el calabacín (el mio hace tallarinis y espaguetis) y ponerlo en un  plato hondo. Calentarlo en el microondas

Añadir las croquetas y aliñar como si fuera una ensalada (puntuando el aceite que usemos) o con alguna salsa 0%, esta está muy conseguida y  muy buena.

Fuente: Mis cosillas de cocina

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Muerte por Calabaza { o Zanahoria, también una muerte digna }

Sigo hundiéndome en este método. Paradójicamente, cuanto mas me hundo más me gusta, y sin saber muy bien de que forma, ha pasado ya un año.

Lo celebro de forma velada con los más allegados con un simple choque de puños, con los sufridores y los que no lo han sido tanto.

Este blog ha sido testigo de numerosos cambios a lo largo de mas de 7 años, pero este último ha sido el más importante y uno de los más desafiantes; dejando un trocito de mi en cada publicación voy creciendo y, creciendo y, creciendo...

 Fiona Apple - "Container"

Ingredientes:

500 g de calabaza rallada cruda

1 plátano

1 manzana

Un sobre de flan hacendado sin azúcar (Mercadona)

1 cucharadita de levadura química

2 cucharadas de edulcorante líquido

*1 cucharada de aroma de mantequilla

*1 cucharadita de aroma de speculoos

200 g de claras---2P

40 g de pipas crudas de girasol o cualquier fruto seco/semilla sin sal y a poder ser en crudo. Cada uno variará el peso, pero respetando siempre los 6 Puntos---6P

*Los aromas pueden cambiarse por los que tengamos en casa.

**Toda la tarta/8P

Una ración/2P

Preparación:

Encender el horno a 200ºC con calor arriba y abajo. 

Cocer la calabaza ya rallada un poquito en el microondas para que quede un poco tierna (igual si lo hacemos con zanahoria). 

Triturar el plátano, la manzana, los aromas, el sobre de flan, la levadura química, el edulcorante, la mitad de la calabaza o zanahoria, las pipas y las claras con una batidora potente tipo Thermomix;.

Añadir el resto de la calabaza o zanahoria (a mano) y poner la mezcla en un molde con bordes altos no muy grande y forrado con papel de horno.

Cocer unos 50 minutos o 1 hora hasta que se vea cuajada la tarta.

Dejar enfriar dentro del molde una hora y desmoldar en un plato como cuando le damos la vuelta a la tortilla.

Cortar en raciones (4) y se conserva bien en la nevera. Queda muy blandita, como pudding, así que tendremos que tener cuidado cuando hagamos las raciones.

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Galletas Petit Beurre de Avena

Tenía ganas de conseguir galletas crujientes, todas las que he hecho con avena me han salido blandas, muy buenas, pero blandas. 

Estas quizá se quedan un poco más duras que las comercializadas pero me han gustado mucho. 

Considero que la harina sabor chocolate blanco le da el aroma de las galletas "detodalavida", pensaba que sería la vainilla o el coco, pero al olerlas me han venido a la mente las galletas de los supermercados.

No llevan mantequilla, pero el molde no era vegano, todo no puede ser.

Con majestuosidad contemplamos el recorrido.
Una buena elección sin duda.

Johann Sebastian Bach: Brandenburg Concerto No.1 

Ingredientes:

*350 g de harina de avena sabor chocolate blanco---40P

200 g de leche de almendras Alpro Soja (Consum)---1P

Una pizca de sal
1 sobre de levadura química (polvo)---1P

1 cucharada sopera de edulcorante líquido

33 galletas/42P

1 galleta/1P

4 galletas/5P

*La harina de avena se encuentra en tiendas de musculación/fitness. Si no la encontráis podéis triturar copos de avena y añadirle algún saborizante como canela, vainilla, limón etc.

Preparación:

Encender el horno a 200ºC con calor arriba y abajo.

Poner la harina de avena, la levadura química y la sal en un bol y mezclar un poco.

Calentar en el microondas la leche para que esté tibia. Añadirle el edulcorante.

Ir añadiendo poco a poco la leche con el edulcorante al bol de la harina e ir removiendo para que se integren todos los ingredientes.

Amasar un poco en el banco de trabajo y separar la masa en dos partes para que nos sea mas fácil estirarla.

Con un rodillo estirar en una capa fina y cortar con el corta galletas.

Hornear durante 15-20 minutos o hasta que se vean doraditas y dejarlas enfriar en la propia placa de horno cuando las saquemos.

Saldrán unas dos bandejas de galletas.

Fuente: Fitfoodmarket

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Leche Preparada, de Almendras.

Surgen dudas
que nos llevan a ver la realidad aparente como un sueño
pero como siempre,
seguimos teniendo instinto,
un instinto animal.

The Cranberries - Animal Instinct

Ingredientes:

600 g de leche de almendras sin azúcares añadidos---4P

2 ramas de canela

1/4 cc aroma de limón (Lidl)

1 CS de sucralosa líquida

Aroma de vainilla sin caramelo
Canela molida para espolvorear (opcional)


Preparación: 
Calentar en un cazo 400 g de leche con la rama de canela, el aroma de limón, el de vainilla y la sucralosa.

Retirar del fuego y dejar infusionar unos 15 minutos. Añadir el resto de la leche y enfriar en la nevera.

Para 4 vasos/1P por vaso


Fuente: Visto en redes

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Idea, PopCol Raw { Palomitas de Col Crudas }

En uno de los grupos de los que estoy en una red social conocida, publicaron una idea que me gustó mucho y que me puse enseguida a hacerla porque tenía casi todos los ingredientes. 

Imitando, porque nadie espere que sepan como las palomitas aveceshayquedesarrollarunpocolaimaginación, es una buena opción y sana para picar viendo las pelis y series que nos gustan sin ir sumando puntos a nuestro capital diario.

Receta adaptada

Ingredientes:

Media coliflor mediana

1/4 de cucharadita de curcuma molida

 Un pellizco de curry

1/4 de cucharadita de ajo en polvo

1/4 de cucharadita de sal

Un pellizquito de pimentón

3-4 pulverizaciones de aceite de oliva 

Un pellizco de curry

Preparación: 

Cortar los "arbolitos" de la coliflor y retirar los tallos para otra preparación como Pizza, Quiche o Sushi.

Mezclar con los condimentos y remover bien para que se integren con la coliflor.

* Las especias se encuentran facilmente en los supermercados como consum o Carrefour.

*El bol de la foto es cortesía de mi gran amiga y bloguera Nuria 

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