Pan de Judías Negras

Llevo tu luz y tu olor
por dondequiera que vaya

y amontonado en tu arena
guardo amor, juegos y penas

A tus atardeceres rojos
se acostumbraron mis ojos

Y a mí enterradme sin duelo
entre la playa y el cielo...

Cerca del mar porque yo
también nací en el mediterráneo.

Joan Manuel Serrat. Meditérraneo

200 g de judías negras---4P

60 g de semillas de lino---10P

30 g de levadura de cerveza en escamas---3P

50 g de salvado de avena---4P

Total puntos receta: 21P

Una placa entera de rectángulos de pan

Proteínas Verdes

Cécile y Christophe Berg

Hispano Europea

ISBN: 9788425520242

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Helado de Yogur de Soja con Ágave

Últimamente estoy adaptando los ingredientes de las recetas que tengo en Chez por ingredientes que usamos mas en casa. 

En este caso cambio fructosa por ágave, aunque quizá me pareció mas cremoso el helado de fresas ya que llevaba compota y no fruta fresca, pero eso será otra adaptación.

Jefferson Airplane - Somebody to love

Ingredientes:

350 g de frutos del bosque

300 g de yogur de soja---3P

200 g de ágave---18P

Preparación:

Triturar los frutos del bosque (a mano y no con batidora para que queden trozos mas grandes) junto con el yogur de soja y el ágave. 

Poner en el recipiente de la heladera que previamente habremos tenido en el congelador 24 horas y enchufarla durante unos 45 minutos. Después mantener en el congelador unas horas para que se termine de hacer.

Para desgustarlo sacarlo unos 5 minutos antes para que se deshaga un poquito.

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Desayuno con {Granola Maison} Yogur de Soja y Arándanos

Hace un tiempo hice este tipo de preparación para añadir al yogur, postres o simplemente para coger con una cuchara directamente del recipiente, porque son exquisitos, yo diría que adictivos.

Con el tipo de alimentación que llevo actualmente, algunos ingredientes son incompatibles por lo que me he permitido adaptar la receta de mi nuevo libro de la colección de la editorial Marabout les petits Plats que recientemente compré en el viaje a París.

Esta nueva versión no queda tan crujiente pero está igualmente buena y se puede conservar en un recipiente de cristal varios días.

Judy Garland Barbra Streisand Duet - Get Happy / Happy Days Are Here

*Los boles son un regalo de mi gran amiga y compañera en esta aventura bloguera, Nuria. 

*Toda la receta 23P

Para espolvorear en el yogur, pesar primero para calcular puntos.

Fuente: Ma Detox Made in Hollywood

Elsa Launay

Marabout Les Petits Plats

ISBN 9782501084239

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Empanadillas de Harina de Garbanzo

Seguimos con la harina de garbanzos que tanto juego me está dando. 

Las empanadillas recién hechas quedan muy crujientes, después con el paso del tiempo están mas blanditas, pero igual de buenas. 

Una receta sacada del blog A comer que ya es hora. 

Tengo intención de seguir investigando con esta receta para intentar quitar el gluten y sustituir por lecitína de soja o algún tipo de goma...

Els amics de les arts. Monsieur Cousteau. Espècies per catalogar

Ingredientes: 

200 g de harina de garbanzos---18P

50 g de gluten---5P

2 claras

Una pizca de sal

25 g de leche de soja y 30 g de agua

Preparación: 

Encender el horno a 180º C con calor arriba y abajo. Mezclar todos los ingredientes y formar una bola. 

Ir separando en bolitas mas pequeñas y darle forma redonda con el rodillo. Poner una cucharadita del relleno que se quiera y doblar para darle la forma de empanadilla.

Cerrar y presionar con un tenedor o con las yemas de los dedos. 

Ponerlas en la placa de horno forrada con papel sulfurizado y hornear unos 15-20 minutos hasta que se vean doradas.

Toda la masa son 23P

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Hummus

La verdad, no me imaginaba que iba a estar tan bueno. 

He reducido la cantidad de ajo, porque está crudo, y la cantidad del limón. 

Es la segunda receta que hago de este fabuloso libro, lo recomiendo.

Ben E. King. Stand by me.

Ingredientes: 

250 g de garbanzos congelados (ya están hervidos)

1 diente de ajo

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharadita de sal

El zumo de medio limón

1 cucharadita de comino en polvo

2 cucharadas de tahini

6 cucharadas de agua

*Version Puntos

Ingredientes: 

400 g de garbanzos congelados (cocidos)---16P

1/2 diente de ajo

2 yogures de 100 g de soja---2P

1 cucharadita y media de sal

2 cucharadita de comino en polvo

20 g de aceite de sésamo---5P

Puntos totales 23P

Peso total 600g

Descongelar los garbanzos. Triturarlos en la picadora con las cucharadas de agua.

Añadir el resto de los ingredientes y poner la mezcla en un tarro de cristal con un poco de aceite por encima.

Guardar en la nevera.

*Version puntos

Triturar todos los ingredientes hasta formar una pasta lisa.

Patés y cremas para untar.
Clea
Hispano europea
ISBN: 9788425520273

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Flanecillos con Cerezas

Congratulations - MGMT

Muchas gracias Mesilda

20 minutos de preparación. 2 horas de refrigeración. Dividir los puntos por los huecos que se hayan elegido, minimo 23 huecos para que salga cada flanecillo a 1P

Ingredientes:

Molde de silicona de flanecitos pequeños

Tantas cerezas como huecos, mínimo 23 ya limpias y secas

3 yogures naturales sin edulcorar 0%---3P

Una cucharada de ron negro (opcional, o cualquier otro sabor)

2 yemas---4P

4 cucharadas de azúcar (60g)---7P

Medio bote de leche evaporada Nestlé (260g )---8P

4 hojas de gelatina (8g las 4 hojas)---1P

Total Puntos: 23P
Total Flanes Mínimo 23, dependiendo el tamaño
1 Flan/1P

Preparación:

Remojar la gelatina en agua fría. Calentar en un cazo la leche evaporada. No tiene que hervir.

Mezclar el ron si se añade, el azúcar y las yemas. Añadir a la leche la gelatina para que se disuelva.

Remover los yogures. Incorporarlos a la leche y la mezcla de las yemas también.

Rellenar los huecos de los flanes de silicona. No llenar hasta el borde para poder meter la cereza y que no se nos salga todo.

Poner los moldes en la nevera. Dejar cuajar unas horas y luego si se quiere, se puede meter en el congelador.

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Galletas Crujientes de Chocolate

Ingredientes:

Para unas 30 galletas pequeñas 1P por galleta

100 g de azúcar moreno---11P

80 g de harina con la levadura incorporada---8P

3 cucharadas de cacao sin azúcar---3P

Una pizca de sal

25 g de margarina Natacha---1P

1 huevo ligeramente batido---2P

1 cucharadita de extracto de vainilla

4 Cucharadas de azúcar glace para rebozar---3P

Preparación:

Encender el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. Mezclar el azúcar, la harina, el cacao, la sal y la margarina.

Añadir el huevo y mezclar. Incorporar la vainilla y mezclar de nuevo.

Dejar la masa refrigerar mínimo 30 minutos en la nevera.

La masa quedará un poco pegajosa. Hacer bolitas un poco mas grandes que una canica y rebozarlas en el azúcar glace.

Poner las bolitas en la placa forrada de papel sulfurizado.

Dejar espacio entre ellas ya que en el horno se extienden. Cocer 10-12 minutos.

Dejar enfriar en la misma placa y luego totalmente en una

rejilla para que se terminen de hacer y queden crujientes.

365 Recetas de Chocolate
Jennifer Donovan
Blume
ISBN: 9788480767705

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Pollo con Olivas

Cuando la pruebas parece una receta de guiso de toda la vida pero es una receta de las antiguas colonias francesas de África.

Ingredientes:

2 pechugas de pollo (unos 400 g)---12P

1 zanahoria

100 g de champiñones

120 g de vino blanco---3P

1 hoja de laurel

1 cucharada de café de tomillo

1 cebolla pequeña

1 tomate

1 cucharada sopera de harina---1P

2 ajos

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra---3P

75-100 g de aceitunas verdes sin hueso---4P

1 vaso de caldo de carne (o en su defecto de agua)

Arroz basmati para acompañar

Total receta 23P

Preparación:

Trocear el pollo. Salpimentar y pasar al fuego medio/alto en una cazuela con el aceite. Cuando esté dorado sacarlo y reservar.

Picar la cebolla y sofreírla en el mismo aceite y cuando se dore echarla zanahoria y el tomate troceado con los ajos aplastados. Pasar unos minutos a fuego bajo, mejor tapado.

Echar la harina y remover bien. Echar el vino, el agua, los champiñones, el pollo, el laurel, el tomillo y las olivas. Cocer 30-40 minutos.

Los últimos 20 minutos de cocción hacer un arroz blanco (mejor basmati) siempre el doble de agua que de arroz.

Servir en los platos el arroz y por encima el guiso con su caldito.

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