Pastel de Jamones

Cuando era pequeña a lo que ahora se llaman nubes les llamábamos jamones y los quemábamos, congelábamos y no se cuantas perrerías más. 

Pues bien, ahora son lo más en la cocina y se hacen con ellos fondants, pasteles, galletas.... 

Aunque aún me tienta, y no descarto, ensartarlos en una brocheta y quemarlos encima de una hoguera mientras contamos historias de terror y me voy a dormir a la tienda de campaña muerta de miedo, mi contribución para reconciliarme con los jamones de mi niñez y darles una oportunidad es este pastel que además se hace sin horno.

Ingredientes:

200 g de chocolate de 55% cacao

200 g de leche condensada

25 g de mantequilla

100 g de nueces de macadamia cortadas en trozos

75 g de arándanos deshidratados

200 g de nubes pequeñas cortadas en trozos sin son grandes

50 g de chocolate blanco para decorar

Preparación:

Utilizar un molde cuadrado de silicona como molde de unos 20-23 cm de diámetro.

Derretir el chocolate junto con la leche condensada y la mantequilla al baño maría.

Batir hasta que se mezclen bien todos los ingredientes. Añadir las nueces, arándanos y nubes.

Juntar todo bien. Volcar la masa en el molde. Derretir o rallar el chocolate blanco para decorar por encima.

Dejar unhoras en la nevera.