Nshablit

Estos dulces están englobados en la categoría de los dulces armenios que se denominan Gata y que incluye pastelitos de diversas clases.

Concretamente los Nshablit se parecen terriblemente a los almendrados que conozco y he visto mas de una vez en los hornos de donde resido, pero no me extraña, ya que tiene origen árabe.

Inicialmente llevaban mas azúcar pero me parecieron excesivamente dulces y reduje la cantidad.

Ingredientes:

1 clara

200 g de azúcar

250 g de almendra molida

50 ml agua caliente

125 g de harina

Preparación:

Encender el horno a 150ºC con calor arriba y abajo.

necesitaremos un recipiente que resista el baño maría.

Mezclar el agua con el azúcar.

Batir la clara a punto de nieve.

Añadir la preparación de azúcar mas agua a la clara.

Incorporar lentamente la almendra.

Poner un cazo con agua y calentar la masa al baño maría.

Cuando se despegue de las paredes del recipiente sacar del fuego.

Dejar enfriar a temperatura ambiente.

Incorporar la harina.

Trabajar bien la masa.

Coger porciones del tamaño de una nuez.

Ponerlas en la bandeja de horno y cocer unos 10 minutos,

Sacar la bandeja y aplastar con un recipiente que tenga base redonda ancha.

Volver a hornear unos 15 minutos mas.