 |
|
Ingredientes:
Masa
150 g de harina
15 g de cacao sin azúcar
75 g de mantequilla
2 cucharadas de azúcar glace
1 yema
4 cucharaditas de agua fría
Crema de Chocolate
200 g de chocolate negro 52% cacao
125 g de mantequilla
75 g de cacao
150 ml de agua caliente
2 huevos
2 yemas
50 g de azúcar glace
Sirope
75 g de azúcar glace
50 g de agua
Ralladura de 1/2 naranja
Zumo de una naranja
Un puñado de avellanas
Un trocito de mantequilla
|
 |
Preparación:
Para preparar la masa
Pasar por el robot la harina, el cacao y la mantequilla. Luego añadir el resto de ingredientes.
Reposar durante 30 minutos en la nevera envuelto en film alimentario.
Poner a calentar el horno 200ºC con calor arriba y abajo.
Después de este tiempo de espera, estirar la masa con un rodillo.
Colocar la masa en cada tartaleta. Poner un poquito de papel sulfurizado en cada tartaleta.
|
 |
Colocar unos garbanzos secos encima del papel sulfurizado. Hornear 20 minutos.
Retirar los garbanzos y hornear otros minutos más. Sacar del horno y dejar enfriar.
Quitar los moldes de las tartaletas y ya están listas para rellenar.
Para la crema
Derretir el chocolate y la mantequilla al baño maría. En una fuente disolver el cacao con el agua.
Aparte, mezclar las yemas, los huevos y el azúcar. Añadir a esta última preparación el chocolate y el cacao disuelto.
Bajar la temperatura del horno a 150ºC y solo calor abajo. Rellenar las tartaletas y hornear 10 minutos. Enfriar en una rejilla.
Para el sirope
Calentar el azúcar y el agua hasta que se disuelva. Hervir a fuego fuerte hasta conseguir una consistencia más espesa.
Añadir la ralladura y el zumo. Partir las avellanas en trocitos y echarlas a la preparación junto con la mantequilla.
Dejar un poco a fuego bajo hasta que espese removiendo. Retirar del fuego y bañar las tartaletas.
|
 |
| El Gran Libro de la Repostería Paso a Paso Everest ISBN: 9788424184377 |
39 Opiniones:
Has cambiado de look?? me encanta! y esas tartaletas aún más... de chocolate mmmmm y encima doble!!!
Bss!
Se ven increíblemente deliciosas Lola. Voy a releer la receta, estas las tengo que hacer. Qué rico! Tengo antojos de chocolate :D
Preciosas las fotos!
un beso guapa,
Nunca he hecho tartaletas de chocolate, y estás me han animado terriblemente. Ayyyqué ya me las hago para verme (hay sí, brincos diera) tan bonita y mimada como esa foto del chamaco comiendo sus tataletitas, se ve lindísima su boquita.
Que me la hago ya.
un abrazote, querida Chez
Que delicia disfrutar estas tartitas con el fondo musical.
Una verdadera delicia...las tartitas, bellas, bellas.
besos
Gaby
Uffa, nena, ¡qué pecado!
Tomo nota con tu permiso.
¡Qué fotitos más chuleras!
Un gustazo pasar por aquí.
Besitos.
unas tartaletas muy buenas y que presencia con razón solo quieres soñar como dice la canción.
Que monada el hombrecito que se las está comiendo.
Ahora con el cole más estresada, más trabajo.
besitoss guapaaaa
buen finde
Se ven riquísimas estas tartaletas, felicidades. Besitos y buen finde...
que rico y bonito se ven estas tartaletas!!
Menudo pecado nos acabas de preparar. Deben estar divinas.
Un besito.
Ohhhhhhh, casi se me saltan las lágrimas al ver estas fotos y sobre todo tengo una envidia (sana eh) de ese bocado ummmmmm y ese sirope me ha llegado al alma, lo copio ya. Gracias guapa
Besitos
Pecat, això és pecat, guapa! ( i jo a regim...)
Una abraçada,
Madre mia se me hace la boca agua...mmmmm....que delicia...ñam...ñam....
Besotes y muy buen finde!!
Arwen
che bontà queste tortine cosi cioccolatose!!!;-)
Bravissima baci:-*
Madre mia... esto tiene que ser pecado... que pinta por favorrrr.... me apetece una :( ahora que hago... jajaja
Un besito
La presentación es de lujo.
Vaya pintaza que tienen!!
Si no las guardas pronto, te van a empezar a desaparecer!!!
Besitos!!!!!!!!!!!!!!!
Madre mía QUÉ PINTAAAAAA!!!!
Estoy salivando!!!
Feliz fin de semana Lola! un besito.
vaya delicia guapa..me las guardo para cuando no este a regimen..mmmmm
Delicioso....
desde ayer por la noche que me salian en mi blogroll y no podía ver toda la receta...
Un saludo
Yo si que no voy a poder dormir al haber entrado en tu cocina, y toparme con estas tartaletas.
Esto no se hace mujer, que una es débil jajajaja.
Si al menos te quedarán mallllllllll, digo yo que algo tostaditas, o con mala pinta, pero naaaaaaa... quedan perfectas, tentadoras, apetecibles...
Ainss cariñete, vas acabar con mi saluddddddd jajajaja, cualquier día me da un yuyu al venir a visitarte y encontrarme con estas cositas tan ricas que haces.
Una maravilla, cielo, como siempre y para no variar.
Si lo sabré yo que he hecho bastantes recetinas tuyas y todas me han encantado ;)
Besitosss
oh!! qué cosa tan buena, de verdad, aunque tiene trabajo, pero parece qeu el resultado desde luego que merece la pena!
besos
Pero qué exageración, qué cosa más buena. Ese sirope con las avellanas lo voy a adoptar, que pinta tiene!
Un besazo.
Uuuuf!!Imposible resistirse...yo tambien le meteria un buen bocado....como disfrutaria el niño ummm...
Besets.
Qué riquísimas tartaletas... qué preciosas fotos...se antojan mucho
gracias por la receta
PILY
Una delicia si ese pequeño no se termina su porción me la como yo
muy rico mmm
I,m loving it!
La secuencia de fotos ... genial ...
como siempre, ese trozo que falta, muy bueno ...
Gracias por dejarnos saborear con los ojos, tus sublimes quehaceres.
Amazing! Brilliant!
Pd: Yo me dejo "sonyar"
Uau! esto es para adictos al chocolate! :) besos
Que forma de disfrutar Lola, cada vez que entro a tu blog. Tendría que tener más tiempo, para ser bloguero a tiempo completo, pero me pasaría horas enredando y disfrutando como con tus tartaletas.
Besos
Humm, que ricor Lola!!! porque todo lo rico es asi de engordante??? jajajaj beso
Lola, quedaron wonderful!! Yo estaré doublementa agradecía de probarlas. Se ven ricas!!!
un abrazo :0)
Menudo bocado tienen estas tartaletas será un no parar hasta terminarlas.
Saludos
Acabo de descubrir tu blog... exquisito! y las tartaletas... a la par!
Como me gusta esa manita cpgida a la tarta,me encanta!!hace de la tartaleta,que sea un bocado aún más deseable.
Besos LOla,que delicia por Dioosss!!!!
Qué pinta tienen y la boquita del nene qué gracia, seguro que le quedó bigote jejjeejeje
Un abrazo.
Ana
Placer autentico es como definiria yo estas tartaletas.
;-D
Gracias a todos, sois estupendos.
Lola, que bien me has recibido, es todo un lujo volver a tu cocina, con estas ricuras no me voy a ir otra vez jajaja.
no se si habras ido al sugar, pero yo no pude este año, me alegra verte otra vez, un beso cielo
Lola, qué maravilla de tartaletas. Las fotos lo dicen todo y el peque lo confirma. Me llevo la receta para prepararlas ;)
Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
Geniales estas tartaletas, apetece darles un mordisco.
besinos
menuda tentación!
las fotos hablan por si solas
que pintaza!
enhorabuena, te quedaron de 10
Publicar un comentario