Galletas Saladas de Soja y Avena {Crujientes}

College feat. Electric Youth. A Real Hero

Ingredientes:

3 cucharadas soperas de salvado de avena (30 g)---3P

3 cucharadas soperas de yogur de soja sin azúcar---1P

3 cucharadas soperas de proteína de soja (30 g)---3P

20 g de clara de huevo

2 cucharaditas de levadura de cerveza en escamas

Aromatizar con comino, pimienta negra recién molida

Sal

*Todas las galletas 7P

Preparación:

Encender el horno con calor arriba y abajo a 200ºC.

Mezclar los ingredientes secos: el salvado, la proteína, la levadura, la pimienta, la sal y el comino.

Añadir el yogur y mezclar. Ir incorporando la clara poco a poco.

Si la masa quedara muy liquida amasar con un poco de salvado de avena. 

Estirar la masa con un rodillo y cortar con un cortagalletas. Se puede imprimir en la galleta algún dibujo como aparece en la foto para adornar {lo hice con un artilugio de fondant, que ya que no nunca lo he usado para este fin le doy salida con otro tipo de preparaciones}. 

Hornear unos 15 minutos, dar la vuelta y hornear otros 10 minutos mas hasta que estén tostadas y crujientes.

La primera vez que se hagan hay que vigilar el horno para tener en cuenta la calibración de cada horno.

Receta adaptada de:

Todas las Recetas Dukan Ilustradas

Pierre Dukan

RBA

ISBN:9788415541394