Barritas Energéticas {Algo personal}

Esta semana ha sido muy intensa, mucho. Se necesita algo con que reponer fuerzas y mejor si es  de fabricación propia.

"Oyen mis oraciones

Se preocupan

Se que están ahí aunque no los vea

tienen una religión propia

y pienso hacerme creyente

Son mi Jesus Personal"

Dedicado a tod@os vosotr@s

Gracias Clase

Depeche Mode. Personal Jesus

Ingredientes: 

30 g de claras de huevo

80 g de ágave

2 cucharadas soperas de bayas de goji (hidratadas porque si no se quemarán en la cocción)

50 g de albaricoques secos (orejones) en trocitos

60 g de semillas de sésamo crudas

60 g de semillas de lino crudas

60 g de semillas de girasol crudas

60 g de salvado de avena

Preparación: 

Encender el horno a 175ºC con calor arriba y abajo. Mezclar primero las claras con el ágave, las bayas y los orejones y reservar.

Tostar en una sartén sin aceite las semillas, sin que lleguen a quemarse, por separado para que cojan sabor y color. Cuando se enfríen juntar con el salvado de avena.

Juntar las dos preparaciones y poner la masa resultante en un molde cuadrado de 20 cm forrado con papel sulfurizado.

Aplastar bien la masa de las barritas y meter en el horno. A los 10 minutos sacar y cortar un poco con el cuchillo para perfilar lo que luego serán los cortes de las barritas. Esto es para que luego nos sea mas facil cortar las barritas.

Volver a poner el molde en el horno y hornear 20 minutos mas. Hay que vigilar el horno porque los tiempos resultan diferentes dependiendo del horno. Las barritas tienes que estar duras y doraditas.

Sacar del horno, dejar enfriar unos 10 minutos en el molde y terminar de cortar. Se pueden guardar en una lata de metal hasta dos semanas, aunque no creo que os duren tanto.