Pastelitos de Verdura

Ingredientes:

100 g de patata cruda rallada---2P

100 g de zanahoria cruda rallada

1 trocito de puerro picado

20 g de piñones picados---4P

15 g de mantequilla extra ligera Arias---1P

1 yema---2P

2 cucharadas soperas de harina---2P

*Todas los pastelitos 11 Puntos

Preparación:

Sofreír la patata, la zanahoria, el puerro y los piñones junto con la mantequilla a fuego lento hasta que esté hecha la patata. Dejar enfriar.

Añadir la yema y la harina y mezclar bien.

Hacer bolas, aplastarlas un poco para hacer discos y freír en la freidora dietética con alguna pulverización de aceite hasta que estén dorados.