 |
 |
Preparación:
Poner en la picadora las gambas, con un tallo de citronelle, las cebolletas, la salsa de ostra y el cilantro.
Triturar todo bien y formar una pasta espesa. Hacer bolitas de 11-12 gramos cada una.
Con los tallos sobrantes de citronelle hacer pequeños bastoncillos cortándolos por la mitad.
Atravesar cada bolita con los bastoncillos de citronelle.
y poner las brochetas en la vaporera de bambú que debe estar puesta encima de un wok o cacerola con agua hirviendo sin que llegue el agua a tocar la vaporera.
Cocer al vapor 5 minutos.
|
 |
| 365 recetas para tapas Julia Hartley Blume ISBN: 9788480768498 |
36 Opiniones:
Que maravilla de pincho, seguro que no quedaron ni rastro, los ingredientes que lleva son estupendossss.
besitosss guapaaaaa
Llego a tu blog a traves de Silvia de Mi dulce tentacion, y me estoy quedando encantada con tu espacio, por supuesto ya tienes una seguidora mas, me gustan todas tus recetas, unas fotos increibles!!!!
Enhorabuena por tu trabajo y un besito!
Menudos pinchos de gambas tan originales.
Me encantan lola.
Me encanta tu receta Lola, me la llevo!!, una delicia es la mezcla que has utilizado.
Riquísima idea, gracias!!!
Ideal esta tapita. Me la anoto guapa. Un besazo.
Desde luego una receta bien original a la par que sabrosa ...y elegante, claro.
Biquiños
Quina recepta mes xula! la copio...
Una abraçada,
Me encanta esta receta, que original. Muacks
Una presentación muy original, lo que más me ha llamado la atención es que se come el palito de la brocheta, muy buena idea!!!
Bss
Perfecta receta, otra maravilla que me enseñas ;)
Besos!
Me encanta, me encanta que se pueda comer absolutamente todo, albondiguitas de gambas que buena receta, despues de estar unos días desaparecida en combate volver y encontrarme con esta delicia me entusiasma.
Un beset paisana
Que maravilla, una auténtica delicia.
Bicos
Madre mía ésto es un verdadero lujo! que bueno se ve y con ésos ingredientes seguro no falla
un besote
Gaby
Pufff!! Peazo video.Me encantó.Hoy como tengo invitados, pues imprimo más de un plato. Espero que haya ración para todos.
Gracias a la cocinera y sus ayudantes.
umm: PD: pero el video estaba guapísimooooooo y la canción y bueno ...
Lo voy a volver a ver ...
Super curiosa receta. Y muy original.
Me gusta.
;-D
Sitos.
mmm, que buena pinta. Ademas compre wantun y andaba pensando de que rellenarlos, asi que creo q probare con esto :)
Perfectos! tu vaporera está divina, muy típica.
besos,
Rica y creativa receta, me alegro que sea cocido al vapor. Me encantan todo lo ingredientes.
Gracias Chez por compartir esta ricura. Las fotos muy bonitas.
Que maravilla de brochetas, estas caen ya!!!
Gracias wapa.
Besitos
Haces unas recetas sorprendentes!! No ví ni probé el citronelle pero si lo encuentro, las pruebo como me llamo Lechuza.
un biquiño
Aaaallaaaaaa pero que bueno...la verdad es que me encanta la cocina asiatica (bueno todas porque como soy de buen comer...ja,ja,ja...) pero la Asiatica me fascina, de hecho el Sábado pasado estuve comiendo en un wok y disfruté de lo lindo.
Siempre es un vedadero placer pasar por aquí y perderme entre tus ricuras...ñam...ñam...
Un besote gigante Lola y que disfrutes muuuchooooo del fin de semana. ;D
Arwen
mmmm viernes con sabor oriental. Feliz fin de semana y espero esas galletitas :)
Chez, la citronelle ¿cómo se llama en España?¿se llama igual?
C'est délicieux.
J'aime beaucoup.
A bientôt.
ni idea de lo que es el citronelle,,voy pa google
citronelle??? que es???
La pinta estupenda...
besos
que delicia de brochetas...
besitos.
Y eso del citronelle? será una cosa que probé ayer en un pinchito en un japonés? tiene una pinta estupenda y ke estás sacando un provecho a ese libro :))
Bss
QUE RICO Y QUE SANO SE VE SI ME DAN GANAS DE COMERLAS TODITAS
MUY BUENA TU RECETA
BESOS
http://comidachile.blogspot.com/
Hola Lola, esta es tu receta bajo calorias, tiene muy buena pinta. Lo que tu llamas citronelle, lo conozco con el nombre lemongras. No conocia el nombre en castellano. Lo utilizo muchas veces en mis recetas con el nombre hierba de limón. Mira, nunca dejas de aprender. Un besote grande.
Lola, tienen muy buena pinta estas brochetas.
¿Sabes si la salsa de ostras se puede sustituir por otra cosa? En casa, Gonzalo es alérgico a las ostras y no tengo ni idea de por qué otro ingrediente puedo cambiarla.
Gracias y un abrazo,
:)
yo le quitaré el cilantro, que no puedo con él :P
Besos y feliz fin de semana ;)
Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
Me encantó la presentación de estos bocaditos, te quedaron super simpáticos. Me imagino que deben haber estado deliciosos. A la vaporera de bambú le tengo unas ganas...
Cariños
Esta receta yo también la he hechooo, me encanta, pero yo la tengo de otros libros. Viene en uno de comida Thailandesa, muy rica, me encanta su perfume con el the limón, así le decimos acá.
Un beso
Me parece una forma muy original de preparar pinchos de gambas saludables.
Tendre el problema del citronell pero veremos como se soluciona, porque no he visto nunca en Almeria.
Bss guapa desde Almeria.
Lola, estos bocaditos se ven divinos!! La citronelle, aunque se que se usa mucho en la cocina oriental .. solo la conozco como repelente para mosquitos!! pero no me cierro a probarla en algún momento de mi vida en un plato exquisito como este,Mmm!
Publicar un comentario