Bollitos con Pepitas de Chocolate {Desayunos y Meriendas}

Esperando que lleguen muchos mas jueves

Grieg. Holberg Suite. Air

Ingredientes:

250 g de harina de fuerza---25P

100 g de leche de avena o desnatada de vaca---1P

15 g de levadura fresca

30 g de mantequilla extra ligera de Arias derretida en el microondas---2P

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 huevo---2P

2 cucharadas soperas de edulcorante líquido apto horno 

Una pizca de sal

50 g de pepitas de chocolate---7p



7 Bollitos
5P/Bollito

* Se pueden sustituir el chocolate por 90 g de pasas. Hay que dejarlas un ratito con agua para que no se quemen en la cocción.

Preparación:

1. Disolver la levadura en la leche tibia y añadir la esencia de vainilla y la yema del huevo

2. Mezclar bien la harina con el azúcar y añade un pellizco de sal, para que quede repartido.

3. Verter la mezcla de leche sobre el bol con la harina y amasar la mezcla.

4. Añadir la mantequilla y seguir amasando hasta que se forme una bola compacta y elástica, que se pueda manejar. Ponerla en un bol pulverizado de aceite tapado con film alimentario y dejar que repose 2 horas en un lugar cálido libre de corrientes.

5. Sacar la masa del bol cuando haya pasado el tiempo y añadir las pepitas de chocolate. Hacer bolitas con la masa, de unos 80 g aproximadamente y decorar con algunas pepitas por encima si se quiere. Tapar con un trapo limpio y dejar reposar al menos una hora mas.

6. Precalentar el horno a 180º. Pintar los bollitos con cuidado con la clara de huevo y meter al horno. Cocer durante 15-20 minutos o hasta que se vean dorados como en la foto.

Fuente: Guia Infantil. Com